Deutschlands älteste und bedeutendste Wildlachs-Räucherei

Was hat denn ausgerechnet die kleine Hanseatische Feinfisch-Manufactur Gottfried Friedrichs mit dem großen und weiten Alaska zu tun? Der Grund ist der hohe Qualitätsanspruch von FRIEDRICHS: So setzen wir bereits bei der Auswahl der Rohware höchste Maßstäbe. Nur Fische aus ausgewählten Provenienzen und von streng selektierten Vertragspartnern sind gut genug für FRIEDRICHS. Wir kennen die Namen vieler unserer Partner vor Ort und arbeiten mit einigen Lieferanten bereits seit gut einem Jahrhundert zusammen.

Fischer auf See, Wildlachs Räucherei

Copyright: FRIEDRICHS

Heute ist Gottfried Friedrichs nicht nur die älteste Wildlachs-Räucherei in Deutschland, sondern auch der bedeutendste Verarbeiter von Wildlachs aus Alaska. Bei FRIEDRICHS wird der Fisch nach traditioneller Räucherkunst zu einem Großteil in Handarbeit weiter veredelt – und zwar zu drei verschiedenen Hauptprodukten neben saisonalen Spezialitäten aus Alaska: Kodiak Wildlachs smoked, Kodiak Wildlachs graved und Kodiak Wildlachs-Caviar.

Produkte FRIEDRICHS

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