Weihnachtsmenü mit Lachs: Räucherlachs an Süßkartoffelstroh

Lachs und Weihnachten gehören einfach zusammen, oder? Suchen Sie noch nach Ideen für besondere Gerichte für die Feiertage? Dann haben wir das passende Weihnachtsmenü mit Lachs für Sie: FRIEDRICHS Meisterstück Kodiak Wildlachs smoked, serviert an knusprigem Süßkartoffelstroh. Dazu eine feine Trüffel Mayonnaise – eine Weihnachts-Vorspeise für Gourmets!

Weihnachtsmenü mit Lachs: Räucherlachs an Süßkartoffelstroh

Für Weihnachten: Unser FRIEDRICHS Meisterstück Kodiak Wildlachs smoked

Was unser Meisterstück Kodiak Wildlachs smoked so besonders macht?  Es ist der Bestseller in unserem Sortiment. Nicht ohne Grund: Dieses Meisterstück ist ein reines Naturprodukt. In Alaska – seinem natürlichen Lebensraum – aufgewachsen, angeln wir den Wildlachs von Hand.

Einzigartige Qualität: FRIEDRICHS Meisterstück Kodiak Wildlachs smoked ist die ganze Seite des edlen Coho Silberlachses. Wir fangen ihn nach streng limitierten Quoten vor der Insel Kodiak.

Es folgt eine besondere Veredelung: Bei FRIEDRICHS räuchern wir nach alter Familienrezeptur ganze 12 Stunden lang über Buchenholz. Die Gräten ziehen wir ganz traditionell per Hand.

Unser Lachs ist MSC-zertifiziert, stammt also aus einer Fischerei, die unabhängig nach den Richtlinien für eine beispielhafte und nachhaltige Fischerei zertifiziert wurde.

Das Meisterstück direkt bei uns im Shop kaufen.

Hier unsere Vorspeise für Ihr Weihnachtsmenü mit Lachs: FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs smoked an Süßkartoffelstroh mit Trüffel Mayo

Zutaten für 4 Portionen

300 g FRIEDRICHS Meisterstück Kodiak Wildlachs smoked
3-4 Süßkartoffeln
2-3 EL Tempurateig-Mix
Öl zum Frittieren
100 g Mayo

Salz, Pfeffer
2-3 EL Trüffelöl
1 Handvoll Kresse, z. B. Brunnenkresse, Shiso Kresse

Zubereitung

  1. Die Süßkartoffeln schälen, in dünne Scheiben hobeln und anschließend in schmale Streifen schneiden. In eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und ca. 1 Stunde wässern.
  2. Kartoffelstreifen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Dann 2-3 Esslöffel Tempurateig-Mix darüber streuen und beides gut vermengen.
  3. Die Kartoffelstreifen in heißem Öl schwimmend knusprig ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit grobem Salz bestreuen.
  4. Die Mayonnaise mit Trüffelöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die FRIEDRICHS Meisterstück Kodiak Wildlachs Smoked Scheiben auf Tellern anrichten, Süßkartoffelstroh verteilen, einen Löffel Mayonnaise dazu geben und mit Kresse und frischen Kräutern garnieren.

Suchen Sie noch nach mehr Inspiration für Ihr Weihnachtsmenü mit Lachs?

Wir haben da etwas vorbereitet:

Hier den Lachs für das Weihnachtsmenü als ganze Seite kaufen

Safran-Kartoffelsalat mit Kodiak Wildlachs graved

In diesem Rezept trifft ein traditioneller Kartoffelsalat auf ungewöhnliche Begleiter: Rotkohl, Kapern, Safran und Wildlachs. Das Ergebnis ist ein bunter, köstlicher Safran-Kartoffelsalat, der durch unseren FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs graved veredelt wird. Das Rezept hat Foodbloggerin Simone von „S-Küche“ sich überlegt.  

Safran Kartoffelsalat mit Kodiak Wildlachs graved
Copyright: Simone Filipowsky & FRIEDRICHS
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Frühlingsrezept: Wildlachs Filet, Avocado-Kartoffel-Brei & pochiertes Ei

Dieses leckere Lachs Rezept bringt Frühling auf den Teller: Knallgrüner Avocado-Kartoffel-Brei mit intensiv-rotem Friedrichs Meisterstück Kodiak Wildlachs Filet, pochiertem Ei, frischen Kräutern und essbaren Blüten. Wow! Doch das Aussehen ist nicht alles. Dieses Rezept steckt voller wichtiger Nährstoffe, ist schnell zuzubereiten und schmeckt einfach großartig. Die Idee stammt von Vera Wohlleben von dem Foodblog Nicest Things.

Leckeres Frühlingsrezept mit Kodiak Wildlachs Filet
Copyright: FRIEDRICHS & Vera Wohlleben
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Feldsalat mit Wildlachs, Falafel und Tahini Dressing

Dieser Feldsalat mit Wildlachs ist außergewöhnlich: Feiner, geräucherter FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs in Kombination mit knuspriger Falafel, aromatischem Feldsalat und einem nussig-cremigen Tahini Dressing. Kein Wunder, wenn Sie schon beim Lesen Appetit bekommen! Nicht nur der Geschmack ist eine Wohltat, denn jede Zutat in diesem Salat bringt wertvolle Nährstoffe mit sich. Diese kreative Rezeptidee für Feldsalat mit Wildlachs & Co stammt von Foodbloggerin Janina Lechner vom Blog Kleines Kulinarium.

Copyright Friedrichs und Janina Lechner
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Herzhafte Muffins mit Wasabischaum und Wildlachs Topping

Ostern steht vor der Tür. Die perfekte Gelegenheit für einen Brunch mit der Familie. Wer neben Eierspeisen nach Inspiration für einen Hingucker auf dem Tisch sucht, dem sei unser Rezept für herzhafte Muffins mit Meerrettichcreme und Wildlachs-Topping ans Herz gelegt. Nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ein Highlight: Das cremige Topping mit Wasabi und Meerrettich zergeht auf der Zunge und harmoniert perfekt mit unserem Kodiak Wildlachs smoked. Unser Oster-Rezept lässt sich schon am Vorabend vorbereiten. Die Muffins können Sie vorbacken und das Topping erst kurz vor dem Brunch anrühren. So haben Sie noch genug Zeit die Ostereier zu verstecken. Das Rezept stammt von Bloggerin Tinas Küchenzauber.

Herzhafte Muffins mit Wasabischaum und Wildlachs Topping
Copyright FRIEDRICHS und Kristina Borchers
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Waffelrezept: Kartoffel Waffeln mit Friedrichs Wildlachs Filetstück

Nicht nur das Abendessen ist an Weihnachten etwas ganz Besonderes: Auch ein ausgedehnter Brunch ist bei vielen Familien zur Tradition geworden. Dazu passen herzhafte Waffeln mit Dips und Toppings – wie unsere grünen Kartoffel Kräuter Waffeln mit Friedrichs Wildlachs Filetstücken. Die Waffeln sind ein echtes optisches Highlight auf dem Teller! Außerdem eignen sie sich auch gut als Vorspeise für Feste und Feiern. Oder natürlich auch für ein Familienfrühstück im kleinen Kreis.

Waffelrezept: Kartoffel Waffeln mit Friedrichs Wildlachs Filetstück
Copyright FRIEDRICHS und Simone Filipowsky

Hier geht es zum Waffelrezept…

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Bunte Poke Bowl mit FRIEDRICHS Wildlachs

Auf Instagram sieht man überall Poke Bowls – also Salatschüsseln mit bunten Toppings wie Gemüse, Obst, Nüssen, Samen und Fisch. Poke stammt aus dem Hawaiianischen und wird „poh-keh“ ausgesprochen. Es bedeutet „etwas in Stücke schneiden.“

Auf Hawaii serviert man die Bowl mit traditionell mariniertem, rohem Fisch, der dann mit Reis und Gemüse angerichtet wird. Die untere Schicht ist in der Regel lauwarmer Jasmin Reis. Beliebte Toppings sind Lachs, Avocado, Frühlingszwiebeln, Algen und oft Chili oder Wasabi für die Schärfe. Für eine Low Carb Version kann man statt Reis auch Zucchini Nudeln verwenden. Bloggerin Clara Moring von tastesheriff hat ein tolles Rezept für eine bunte Bowl mit FRIEDRICHS Wildlachs für uns entwickelt, das perfekt für ein leckeres Mittagessen ist. Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten.

Bunte Poke Bowl mit FRIEDRICHS Wildlachs
Copyright FRIEDRICHS und Bloggerin
Clara Moring
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Zum Mitnehmen: Quinoa-Taler mit FRIEDRICHS Räucherlachs

Sie möchten etwas zum Partybuffet bei Freunden beisteuern, das sich schnell vorbereiten und gut mitnehmen lässt? Oder im Büro zu Ihrem Geburtstag mal was anderes als einen Kuchen mitbringen? Dann probieren Sie doch mal unser Rezept für Quinoa-Zucchini-Taler mit Zitronen-Frischkäse-Crème und geräuchertem Wildlachs.

Quinoa Taler
Copyright FRIEDRICHS und Bloggerin Miriam Dentler
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Rezepte zu Silvester: Lachs Fingerfood fürs Buffet

Wer Silvester keine Lust auf Fondue hat, sondern lieber auf exklusives Fingerfood setzen will, für den haben wir dieses Jahr gleich zwei leckere Lachs-Rezepte. Auf unserem Silvester-Buffet stehen: Knusprige Mini Lachs Burger und Rösti mit Lachs und Kerbelschmand. Beide Rezeptideen sind originell und dabei unkompliziert in der Zubereitung, damit Sie noch genug Zeit haben, die Wohnung zu dekorieren und in Ihr Silvester-Outfit zu schlüpfen.

Rezepte zu Silvester: Lachs Rösti
Copyright FRIEDRICHS & Seelenschmeichelei
Rezepte zu Silvester
Copyright FRIEDRICHS und Seelenschmeichelei
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Lachs Taco Rezept: Für ein romantisches Dinner zu zweit

Wir bei FRIEDRICHS haben auch an regnerischen Herbsttagen gute Laune. Als Nordlichter lieben wir die steife Brise an der Küste und machen es uns in der dunklen Jahreszeit gern gemütlich: Jetzt ist die perfekte Zeit für ein romantisches Abendessen mit dem Liebsten! Für ein gelungenes Dinner zu zweit sind die leckeren Lachs Tacos mit Avocado Limetten Salsa und Tabasco Creme genau das richtige. Denn wenn nordisch frischer FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs graved auf die feurige Küche Mexikos trifft, wird einem warm ums Herz: Schließich ziehen sich Gegensätze an – und Liebe geht durch den Magen!

Dinner zu zweit

Copyright FRIEDRICHS und Seelenschmeichelei

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