Linsensalat mit Räucherlachs und Apfel

Dieser Linsensalat schmeckt nach Herbst: Belugalinsen und Babyspinat treffen auf unseren geräucherten Wildlachs, süße Apfelstückchen und ein Dressing aus Ahornsirup und Walnussöl. Der Salat lässt sich blitzschnell zubereiten, perfekt also für einen gemütlichen Feierabend zu Hause. Natürlich lässt sich das Rezept auch für die Mittagspause vorbereiten und im Büro oder Home Office genießen. Die Idee für diesen leckeren Salat stammt von Foodbloggerin Janina Lechner vom Blog Kleines Kulinarium.

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