Weihnachtsmenü mit Lachs: Räucherlachs an Süßkartoffelstroh

Lachs und Weihnachten gehören einfach zusammen, oder? Suchen Sie noch nach Ideen für besondere Gerichte für die Feiertage? Dann haben wir das passende Weihnachtsmenü mit Lachs für Sie: FRIEDRICHS Meisterstück Kodiak Wildlachs smoked, serviert an knusprigem Süßkartoffelstroh. Dazu eine feine Trüffel Mayonnaise – eine Weihnachts-Vorspeise für Gourmets!

Weihnachtsmenü mit Lachs: Räucherlachs an Süßkartoffelstroh

Für Weihnachten: Unser FRIEDRICHS Meisterstück Kodiak Wildlachs smoked

Was unser Meisterstück Kodiak Wildlachs smoked so besonders macht?  Es ist der Bestseller in unserem Sortiment. Nicht ohne Grund: Dieses Meisterstück ist ein reines Naturprodukt. In Alaska – seinem natürlichen Lebensraum – aufgewachsen, angeln wir den Wildlachs von Hand.

Einzigartige Qualität: FRIEDRICHS Meisterstück Kodiak Wildlachs smoked ist die ganze Seite des edlen Coho Silberlachses. Wir fangen ihn nach streng limitierten Quoten vor der Insel Kodiak.

Es folgt eine besondere Veredelung: Bei FRIEDRICHS räuchern wir nach alter Familienrezeptur ganze 12 Stunden lang über Buchenholz. Die Gräten ziehen wir ganz traditionell per Hand.

Unser Lachs ist MSC-zertifiziert, stammt also aus einer Fischerei, die unabhängig nach den Richtlinien für eine beispielhafte und nachhaltige Fischerei zertifiziert wurde.

Das Meisterstück direkt bei uns im Shop kaufen.

Hier unsere Vorspeise für Ihr Weihnachtsmenü mit Lachs: FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs smoked an Süßkartoffelstroh mit Trüffel Mayo

Zutaten für 4 Portionen

300 g FRIEDRICHS Meisterstück Kodiak Wildlachs smoked
3-4 Süßkartoffeln
2-3 EL Tempurateig-Mix
Öl zum Frittieren
100 g Mayo

Salz, Pfeffer
2-3 EL Trüffelöl
1 Handvoll Kresse, z. B. Brunnenkresse, Shiso Kresse

Zubereitung

  1. Die Süßkartoffeln schälen, in dünne Scheiben hobeln und anschließend in schmale Streifen schneiden. In eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und ca. 1 Stunde wässern.
  2. Kartoffelstreifen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Dann 2-3 Esslöffel Tempurateig-Mix darüber streuen und beides gut vermengen.
  3. Die Kartoffelstreifen in heißem Öl schwimmend knusprig ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit grobem Salz bestreuen.
  4. Die Mayonnaise mit Trüffelöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die FRIEDRICHS Meisterstück Kodiak Wildlachs Smoked Scheiben auf Tellern anrichten, Süßkartoffelstroh verteilen, einen Löffel Mayonnaise dazu geben und mit Kresse und frischen Kräutern garnieren.

Suchen Sie noch nach mehr Inspiration für Ihr Weihnachtsmenü mit Lachs?

Wir haben da etwas vorbereitet:

Hier den Lachs für das Weihnachtsmenü als ganze Seite kaufen

Meal Prep fürs Homeoffice & to go

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Meal Prep mit Lachs
Copyright: FRIEDRICHS & Britta und Svenja vom Blog Klara & Ida
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Frühlingsrezept: Wildlachs Filet, Avocado-Kartoffel-Brei & pochiertes Ei

Dieses leckere Lachs Rezept bringt Frühling auf den Teller: Knallgrüner Avocado-Kartoffel-Brei mit intensiv-rotem Friedrichs Meisterstück Kodiak Wildlachs Filet, pochiertem Ei, frischen Kräutern und essbaren Blüten. Wow! Doch das Aussehen ist nicht alles. Dieses Rezept steckt voller wichtiger Nährstoffe, ist schnell zuzubereiten und schmeckt einfach großartig. Die Idee stammt von Vera Wohlleben von dem Foodblog Nicest Things.

Leckeres Frühlingsrezept mit Kodiak Wildlachs Filet
Copyright: FRIEDRICHS & Vera Wohlleben
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Gemüse-Ceviche mit Lachs aus Alaska

Heute gibt es Gemüse-Ceviche mit unserem Kodiak Wildlachs smoked! Bevor der Frühling endgültig bei uns einkehrt, sollten Sie dieses köstliche, winterliche Rezept von dem Blog GourmetGuerilla’s ausprobieren. Es schmeckt nicht nur außergewöhnlich, sondern bringt auch optisch Abwechslung auf den Teller. 

Ceviche mit Lachs
Copyright: FRIEDRICHS und Mel Buml
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Feldsalat mit Wildlachs, Falafel und Tahini Dressing

Dieser Feldsalat mit Wildlachs ist außergewöhnlich: Feiner, geräucherter FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs in Kombination mit knuspriger Falafel, aromatischem Feldsalat und einem nussig-cremigen Tahini Dressing. Kein Wunder, wenn Sie schon beim Lesen Appetit bekommen! Nicht nur der Geschmack ist eine Wohltat, denn jede Zutat in diesem Salat bringt wertvolle Nährstoffe mit sich. Diese kreative Rezeptidee für Feldsalat mit Wildlachs & Co stammt von Foodbloggerin Janina Lechner vom Blog Kleines Kulinarium.

Copyright Friedrichs und Janina Lechner
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Pfannkuchen mit Lachs aus dem Ofen

Mit unseren Pfannkuchen mit Lachs holen Sie sich Café-Feeling nach Hause. Der Clou: Den Pfannkuchen bereiten wir nicht klassisch in der Pfanne, sondern im Ofen zu. Diese so genannten „Dutch Baby Pancakes“ erinnern an Omelette oder Quiche mit einer herzhaften Füllung. Eine tolle Abwechslung auf dem Teller, die sich obendrein auch leicht vorbereiten lässt. Sie benötigen dazu eine hitzebeständige Pfanne. In dieser backen Sie einen Pfannkuchen, der im Ofen besonders hoch aufgeht. Die Füllung besteht aus Crème fraîche, Rucola und Kapern, eingelegten Zwiebeln und unserem Kodiak Wildlachs graved. Ausgedacht hat sich das Rezept Food-Bloggerin Maja alias Moeys Kitchen.

Pfannkuchen mit Lachs aus dem Ofen
Copyright FRIEDRICHS und Maja Nett
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Sushi selber machen

Sushi selber machen ist gar nicht so schwierig, wie man glaubt! Das gilt zumindest für unser Rezept, das Foodbloggerin Maja vom Blog Moeys Kitchen für uns entwickelt hat. Ihr „nordisches“ Sushi mit FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs graved, Gurke und Meerrettich-Frischkäse ist also auch für Anfänger geeignet.

Sushi selber machen: Rezept zu Silvester
Copyright FRIEDRICHS und Maja Nett
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Vorspeise mit Räucherlachs für ein festliches Menü

Eine Vorspeise gibt Ihrem Festtagsmenü den perfekten Rahmen: Diese geschmackliche Umrandung dämpft den ersten Hunger ohne zu sättigen. Und natürlich sollte das Entree auch ein Augenschmaus sein! So wie unser Rezept für diese eindrucksvolle Vorspeise mit Räucherlachs, genauer gesagt mit unserem FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs graved. Die Idee stammt von Foodbloggerin Denise Schuster vom Blog Foodlovin. Marinierte Rote Bete, Gurke, Zitronen- und Wildkräutercreme treffen auf knuspriges Schwarzbrot. Das Ganze wird mit essbaren Blüten zu einem optischen Feuerwerk. Dieses eindrucksvolle Gericht lässt sich einfach vorbereiten, sodass am Abend kein Stress aufkommt. Das Rezept passt wunderbar zum Silvesterabend oder auch als Vorspeise zu Weihnachten.

Copyright FRIEDRICHS und Denise Schuster
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Picknick Rezept: Buntes Lachsboard mit Stremel

Der Spätsommer ist die beste Zeit für Picknick – ob im eigenen Garten, im Park oder auf dem Balkon. Wir haben das einfachste Picknick Rezept der Welt für Sie, das sich schnell vorbereiten, einpacken und gut transportieren lässt: Ein buntes Lachsboard mit knackigem Gemüse, Dips und natürlich unserem FRIEDRICHS Stremel in Streifen.

Picknick Rezept: Buntes Lachsboard mit Stremel
Copyright FRIEDRICHS und Anne Ziege
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