Die besten Saucen zu geräuchertem Fisch!

Eine gute Sauce ist wie das Tüpfelchen auf dem i! Sie unterstreicht das Aroma des Gerichts – ohne es zu überdecken. In der gehobenen Gastronomie ist der Saucier der Koch mit der meisten Erfahrung in der Küche: Das zeigt, welche besondere Rolle der Sauce zuteilwird. Auch unser Räucherfisch genießt es mit einem leckeren Klecks Sauce serviert zu werden. Welche am besten dazu schmecken, lesen Sie hier.

Saucen zu geräuchertem Fisch
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Fusionsküche: Sushi Burger und Burritos

Das Verschmelzen von zwei Küchen, die so genannte Fusionsküche liegt voll im Trend: Der Sushi Burger verbindet die japanische Kultur und den American Way of Life. Sushi Burrito erinnert an die mexikanische Küche. Beide Rezepte sind perfekt für Ihre nächste Party! Wer möchte kann auch eine der Rezeptideen gemeinsam mit Freunden kochen – so kann jeder seinen individuellen Burger oder seinen Burrito selbst belegen. Wenn’s schnell gehen soll, einfach den Reis vorkochen und die Zutaten schnippeln, bevor Ihre Gäste kommen.

Fusoins Küche: Sushi Burger und Sushi Burritos
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Küchen 1×1: Lachs und Dill

Wer gerne kocht, weiß: Nicht jedes Gewürz passt zu Fleisch oder Fisch. Der Klassiker unter den Kräutern, die zum Lachs passen ist Dill – er rundet den Geschmack perfekt ab. Erfahren Sie hier, was das Kraut so besonders macht.

Rezept mit Lachs und Dill
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CO2 reduzieren, Klima schützen!

Klimaschutz ist eine wichtige Sache! Deswegen freuen wir uns sehr, dass Gottfried Friedrichs im März mit dem Lean and Green Award ausgezeichnet wurde. Die Organisation Lean and Green unterstützt Unternehmen bei der CO2-Reduzierung in Lager- und Logistikprozessen. Nachhaltiger Fischfang ist schon lange ein großes Thema bei FRIEDRICHS. Mithilfe der Initiative Lean and Green können wir unser ökologisches Handeln nun auch auf die Logistik ausweiten und innerhalb der nächsten fünf Jahre 20 Prozent CO2 reduzieren.

Mit Lean and Green Co2 reduzieren
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Hattrick für FRIEDRICHS: Lachs Tatar gewinnt Seafood Star 2019 vom FischMagazin

Wir haben Grund zum Feiern: Bereits zum dritten Mal in Folge sind wir mit dem Seafood Star ausgezeichnet worden! In diesem Jahr räumte unser FRIEDRICHS Lachs Tatar den begehrten Branchenpreis ab. Rund 300 Fisch- und Meeresfrüchte-Experten waren sich einig und wählten das FRIEDRICHS Lachs Tatar zum besten Produkt in der Kategorie Convenience!

Seafood Star 2019 in der Kategorie Bestes Fischprodukt
FRIEDRICHS Lachs Tatar wird Seafood Star 2019
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Rezeptidee mit Graved Lachs zu Ostern

Freuen Sie sich auch schon auf Ostern? Endlich mal wieder die ganze Familie versammeln und gemeinsam Zeit verbringen! Neben der Osterbäckerei und dem Eiersuchen haben Fischgerichte besondere Tradition. Wenn Sie lieber mehr Zeit mit der Familie verbringen möchten, als in der Küche zu stehen, dann ist unser schnelles und leckeres Rezept mit BIO Graved Lachs zu Ostern genau das Richtige für Sie.

Graved Lachs zu Ostern
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Alaska Wildlachs wird veredelt: Food Blogger zu Gast in unserer Manufactur

Alaska Wildlachs kommt aus Alaska, so viel ist klar, aber wie wird er zu einem erlesenen Kodiak Wildlachs smoked oder graved von FRIEDRICHS? Genau das wollten wir insgesamt sieben Food Bloggern zeigen. Damit sie sich selbst einen Eindruck von den Abläufen vor Ort verschaffen konnten, haben wir sie zu uns in unsere Manufactur nach Waren an die Müritz eingeladen.

Alaska Wildlachs - direkt nach dem Auftauen im Sprudelbecken
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Fasching: Rezeptideen für Ihre Party

Die fünfte Jahreszeit steht vor der Tür und damit auch die Saison für Kostümpartys und Buffets mit herzhaften Snacks und deftigen Speisen. Überraschen Sie doch Ihre Freunde oder Kollegen zum Fasching statt mit Krapfen und Currywurst mit leckerem Fingerfood oder Salaten mit Lachs, Forelle oder Matjes!

FRIEDRICHS Fingerfood zum Fasching
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Zum Mitnehmen: Quinoa-Taler mit FRIEDRICHS Räucherlachs

Sie möchten etwas zum Partybuffet bei Freunden beisteuern, das sich schnell vorbereiten und gut mitnehmen lässt? Oder im Büro zu Ihrem Geburtstag mal was anderes als einen Kuchen mitbringen? Dann probieren Sie doch mal unser Rezept für Quinoa-Zucchini-Taler mit Zitronen-Frischkäse-Crème und geräuchertem Wildlachs.

Quinoa Taler
Copyright FRIEDRICHS und Bloggerin Miriam Dentler
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Hygge: Dänische Gemütlichkeit und Graved Lachs

Unser guter Vorsatz fürs neue Jahr? Wir machen es uns „hyggelig“ und genießen ganz nach der dänischen Tradition das Gute im Leben. Eine gemütliche, herzliche Atmosphäre mit Freunden und Familie teilen und dabei in Ruhe etwas leckeres Essen – all das beschreibt den Lebensstil „Hygge“. Wenn Sie jetzt im Winter auch Lust auf dänische Gemütlichkeit haben, dann empfehlen wir Ihnen dazu unseren Graved Lachs. Denn was passt besser zu Hygge, als der skandinavische Klassiker, der bei FRIEDRICHS noch nach dem Original-Graved-Verfahren hergestellt wird!

Mit Graved Lachs von FRIEDRICHS das Hygge Gefühl leben
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