Rezept: Pasta mit Bio-Forellen-Filets und frischen Steinpilzen

In diesem Jahr hat uns der Sommer mit reichlich Sonnenschein verwöhnt. Nun läuten wir bei FRIEDRICHS langsam den goldenen Herbst ein. Was gibt es jetzt Schöneres, als ein Spaziergang durch die heimischen Wälder? Die Bäume tragen ein buntes Blätterkleid und es duftet angenehm nach Waldboden – aus dem nun auch langsam die ersten Pilze sprießen. Auf diese Zeit freuen sich viele Feinschmecker besonders. Denn der milde, leicht nussige Geschmack von frischen Speisepilzen ist eine echte Delikatesse. Steinpilze zählen dabei zu den edelsten ihrer Art! In unserem Rezept servieren wir sie zu Pasta und den feinen FRIEDRICHS Bio-Forellen-Filets: Das sollten Sie unbedingt probieren!

Bio-Forellen-Filets

Copyright FRIEDRICHS

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Rezept: Forellen-Filets auf leichtem Kartoffelsalat mit Ei 
und Gurke

Genießen Sie auch gern die ersten warmen Frühlingstage im Grünen – vielleicht bei einer ausgiebigen Radtour oder mit Freunden im Park? Was gibt es da Schöneres, als den Tag mit einem leckeren Picknick ausklingen zu lassen! Kartoffelsalat ist immer ein beliebter Picknick-Klassiker. Für alle, die ihn gern auf leichte Weise genießen möchten, stellen wir heute eine Variante ohne Mayonnaise und mit unseren feinen FRIEDRICHS Forellen-Filets Wacholder geräuchert vor! Denn unsere saftig-zarte Räucherforelle schmeckt nicht nur besonders aromatisch – sie ist dazu noch äußerst fettarm, gut bekömmlich und eignet sich ideal für eine bewusste Ernährung. Wir wünschen viel Spaß beim nächsten Picknick.

Forellen-Filets mit Kartoffelsalat

Gottfried Friedrichs

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Rezept: Forellen-Filets Wacholder geräuchert mit gebackener Roter Beete und Salat

Die Forelle gehört in Deutschland zu den Top 5 der beliebtesten Speisefische. Gebraten, gedünstet oder geräuchert – bei dieser sagenhaften Vielseitigkeit ist für jeden etwas dabei. Bei uns, bei FRIEDRICHS, werden die feinen Forellen-Filets in traditioneller Handarbeit verarbeitet. Über heimischen Hölzern sorgfältig veredelt, erhalten sie ihren angenehm milden Rauchgeschmack, der in unserem heutigen Rezept mit Roter Beete und Feldsalat ideal harmoniert.

geräucherte Forellen-Filets

Unsere Forellen-Filets, Wacholder geräuchert, Copyright: FRIEDRICHS

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Hinter den Kulissen – Forellen bei FRIEDRICHS

Wie bereits in der letzten Woche beschrieben, kommen die Forellen für die feinen FRIEDRICHS Forellen-Filets aus Doble in Polen. Die gesamte Produktion findet an diesem Standort statt und auch die Zuchtbetriebe sind nicht weit entfernt: FRIEDRICHS bezieht seine Forellen überwiegend von 6-8 Lieferanten aus einem engen Umkreis von etwa 0,5-3 Stunden Fahrtzeit. So können alle Forellen tagesfrisch verarbeitet werden.

Fischtreppe an der Parsena

Fischtreppe an der Parsena/Copyright: FRIEDRICHS

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