Liebe Leser,
unsere Gewinnerin Carolin hat für Sie weiter fleißig Tagebuch geschrieben und berichtet Ihnen heute von Ihren Erlebnissen am Dienstag und Mittwoch. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Lesen!
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Kostbar-köstlich kleine Perlen – Wildlachs-Caviar aus Alaska
FRIEDRICHS ist nicht nur einer der größten deutschen Abnehmer von Wildlachs aus Alaska, sondern bietet auch den Rogen dieser besonderen Fische an. Wildlachs-Caviar ist kräftig orange, buttrig glänzend und besonders zart. Die Eier des Wildlachse bestechen durch ihre Größe, denn sie sind etwas größer als die der meisten anderen Caviar-Arten. Etwa so groß wie eine Preiselbeere ist ein einzelnes Ei.
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Von Ketchikan nach Juneau – Tag 3 und 4 unserer Reise
An unserem dritten Tag im nördlichsten Bundesstaat der USA haben wir unsere Alaska-Taufe bekommen: Regen, Regen, Regen! Umso größer war unsere Freude über die wiederaufgetauchten Koffer, die, randvoll mit praktischer Regenkleidung, genau zum rechten Zeitpunkt ankamen.
Um die Bandbreite der Fischverarbeitung in Alaska kennenzulernen, haben wir am Dienstag Trident Seafood besucht und uns die dortige Produktion von John Scoblic, dem Manager, erklären lassen. Weiterlesen
