Sushi Bowl mit FRIEDRICHS Meisterstück Lachsfilet und japanischen Salaten

Wer Sushi mag, wird diese Sushi Bowl mit unserem feinen FRIEDRICHS Meisterstück Lachsfilet lieben! In dem köstlichen Rezept stecken nicht nur kunterbunte Farben, sondern auch die volle Ladung Vitamine aus ganz vielen frischen Zutaten! Das Rezept stammt von Foodbloggerin Simone von S-Küche.  

Sushi Bowl mit FRIEDRICHS Meisterstück Lachsfilet
Copyright: FRIEDRICHS & Simone Filipowsky

Sushi Bowl – bunt & lecker!


Ob als Vorspeise oder zum Hauptgang, diese bunte Sushi Bowl mit unserem zartem Lachsfilet ist einfach ein Kracher! Als Sattmacher-Basis dient der leckere, klebrige Sushi-Reis, auf ihm landet Gurkensalat mit Ingwer und Chili, mit Soja marinierte Radieschen, Edamame und eine würzige Sauce aus Honig, Ingwer und Sojasauce! Mal süß, mal salzig, mal scharf, denn jeder Bissen schmeckt ein bisschen anders – ein spannendes Geschmackserlebnis! Und genau so abwechslungsreich wie der Geschmack ist die Zusammensetzung der Nährstoffe: Ganz viel Vitamin C aus Gurke und Radieschen, Mineralstoffe ohne Ende (Kalzium, Zink, Eisen, Magnesium, Kalium und Phosphor, um nur einige zu nennen), obendrauf kurbelt der Scharfmacher Chili den Stoffwechsel an und Ingwer wirkt verdauungsfördernd.
Stärkende Proteine kommen nicht nur aus den kleinen, grünen Edamamebohnen, sondern natürlich auch aus unserer Lieblings-Zutat: Dem Lachsfilet!

Die Krönung der Bowl: Unser FRIEDRICHS Meisterstück Lachsfilet

Ein ganz besonders leckerer Happen aus unserem Sortiment, daher auch der wohlverdiente Name: Das FRIEDRICHS Meisterstück Lachsfilet. 

Für das FRIEDRICHS Meisterstück Lachsfilet werden nur Lachse aus verantwortungsvoller Aquakultur z.B. aus Norwegen verwendet. Wir verarbeiten das beste Filet aus dem Rücken am Stück: Es wird etwas gesalzen, über natürlichem Buchenholz geräuchert und anschließend von Hand in feine Filets geschnitten. Durch so viel Sorgfalt und Liebe in der Zubereitung entsteht ein Lachsfilet von höchster Qualität, mild im Geschmack und einzigartig zart in der Konsistenz.

Das FRIEDRICHS Meisterstück Lachsfilet ist übrigens auch in unserem Onlineshop erhältlich!

Hier ist das Rezept für die Sushi Bowl mit FRIEDRICHS Meisterstück Lachsfilet

Zutaten für 4-8 Sushi Bowls, je nach Größe

1 FRIEDRICHS Meisterstück Lachsfilet

Für die Soja Radieschen

  • 1 Bund Radieschen, möglichst mit schönem Radieschengrün
  • 3 El Sojasauce
  • 1 El Reisessig
  • 1 Tl flüssiger Honig
  • 2 Tl Mirin
  • 1 Tl Sesamöl
  • geröstete Sesamsamen

Für den Gurkensalat und Krautsalat

  • 5 Snackgurken, alternativ eine halbe Salatgurke
  • 200 g Chinakohl
  • 1/2 kleiner Radicchio, alternativ etwas Rotkraut
  • 1/2 milde Chilischote, entkernt und fein gehackt
  • 1 knapper Tl Ingwer, sehr fein gehackt, oder gerieben
  • 3 El Reisessig
  • 2 El flüssiger Honig
  • 1Tl neutrales Öl
  • 1 Tl Sesamöl
  • Salz
  • geröstete Sesamsamen

Zusätzlich

  • 2 Handvoll geschälte Edamame
  • 200 g fertig zubereiteter Sushireis, abgekühlt
  • Salatblätter nach Wahl
  • 1 Glas FRIEDRICHS Wildlachs Kaviar, 100 g
  • 1 klein geschnittenes Noriblatt
  • 1-2 Ringelbete (Tonda di Chioggia Bete)

Zubereitung

Für die Soja Radieschen

  1. Einige Blätter abzupfen, Radieschen putzen, anschließend halbieren, oder in Stifte schneiden.
  2. Aus Sojasauce, Reisessig, Honig, Mirin und Sesamöl eine Vinaigrette quirlen und damit die Radieschen marinieren.
  3. Vor dem Servieren die Radieschen abtropfen lassen, mit Radieschenblättern anrichten und die Marinierflüssigkeit zu den Bowls reichen.

Für den Gurkensalat und Krautsalat

  1. Gurken dünn hobeln und leicht salzen.
  2. Kohl und Radicchio in sehr feine Streifen schneiden und ebenfalls leicht salzen.
  3. Aus Ingwer, Reisessig, Honig, Öl, Sesamöl eine Vinaigrette quirlen, anschließend den Kohl und die Gurken separat mit der Vinaigrette vermischen.
  4. Gehackte Chilischoten unter die Gurken mischen.
  5. Kohl mit Sesam bestreut servieren.

Für die Sushi-Bowl

  1. FRIEDRICHS Meisterstück Lachsfilet in 1,5 cm dicke Streifen schneiden.
  2. Ringelbeete schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden.
  3. In jede Bowl kommt ein Blatt Salat und ein Esslöffel Sushi-Reis.
  4. Anschließend wird beides getoppt mit je einem Klacks FRIEDRICHS Wildlachs Kaviar und einigen Bete Scheiben.
  5. Gegenüber vom Reis einige Stücke FRIEDRICHS Meisterstück Lachsfilet legen.
  6. Alle weiteren Komponenten mit in die Bowl geben mit etwas Sesam toppen. 

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LachsRezept

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