In diesem Beitrag möchten wir Ihnen ein Rezept für schöne Sommertage vorstellen. Für die leichten Summer Rolls werden Reisblätter mit Gemüse und dem FRIEDRICHS Original Rauch-Lachs gefüllt.

FRIEDRICHS Original Rauch-Lachs

Für unseren FRIEDRICHS Original Rauch-Lachs verwenden wir nur ausgewählte Rohware aus besten Provenienzen. In der Ersten Hanseatischen Feinfisch-Manufactur werden die frischen Lachse filetiert und von Hand getrimmt, anschließend gesalzen und so für die Veredelung im Rauch vorbereitet. Über Buchenholz entwickeln die Lachs-Seiten während der 12 Stunden dauernden Räucherung ihr köstlich-herbes Raucharoma und bleiben dabei herrlich zart.

Auf so schonende Weise veredelt, überzeugen der Geschmack und die hervorragende Qualität unseres Rauch-Lachses unter anderem Stiftung Warentest, wo unserer Produkt in 1/2010 als Testsieger hervorging.

Zutaten für 4 Summer Rolls:

1 Möhre
3-4 Radieschen
3 Mini-Salatgurken
80g Rotkohlstreifen
Salz
100g Reisnudeln, gekocht und abgekühlt
4 Scheiben FRIEDRICHS Original Rauch-Lachs
4 Reisblätter
süße Asia-Chilisauce

Zubereitung:

Gemüse schälen und in dünne Streifen schneiden. Mit Salz würzen und beiseite stellen.

Die Reisblätter eine Minute in lauwarmem Wasser einweichen und abtropfen lassen. Je ein Blatt bereitlegen, mit Küchenpapier vorsichtig trocken tupfen und mit je einer Lachsscheibe belegen.

Gemüse abtropfen, mit den Reisnudeln und Basilikumblättern auf dem unteren Drittel vom Reisblatt verteilen. Das Reisblatt über der Füllung bis zur Hälfte einrollen, die Seiten einschlagen und weiter einrollen. Kurz ruhen lassen.

Die Summer Rolls mit der süßen Asia-Chilisauce servieren.

TIPP: Reisblätter finden Sie, wie auch die Chilisauce, im gut sortierten Supermarkt oder im Asialaden.

Dieses köstliche Rezept wurde von der Food Bloggerin Kerstin Getto von https://www.cookingaffair.de/ für FRIEDRICHS entwickelt. Herzlichen Dank!