Rezept: Salat aus geräuchertem Wildlachs und roh mariniertem Spargel

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Salat aus geräuchertem Wildlachs und roh mariniertem Spargel mit weißem Balsam-Essig und Argan-Öl

Copyright: ASMI

Zutaten für 2 Personen

280 g FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs smoked
16 Stangen Spargel
1 B. Ruccola
Salz, Pfeffer
weißer Balsamessig, Argan-Öl Zubereitung

Den Spargel schälen und in sehr feine Scheibchen schneiden, mit gezupftem Ruccola vermengen. Mit Salz, Pfeffer, weißem Balsamessig und Argan-Öl marinieren. Zum Schluss den in feine Streifen geschnittenen Wildlachs unterheben. Dazu reicht man am Besten frisches Baguette.

Übrigens: Jeden Donnerstag gibt es ein neues, köstliches FRIEDRICHS Rezept – rechtzeitig zum #friedrichsfischfreitag!

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