Herbstliche Suppe mit FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs smoked

Wir bei FRIEDRICHS sind im Herbstmodus: Denn die goldene Jahreszeit ist einfach gemütlich und sehr genussvoll! Warum nicht mal wieder für liebe Menschen etwas Feines kochen und gemeinsam den Herbst genießen? Wir freuen uns schon auf gesellige Abende mit Familie und Freunden – und auf die herbstliche Suppe mit Wildlachs von Bloggerin Anne. Das heiße Süppchen hat direkt unser Herz erwärmt und der MSC-zertifizierte FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs smoked aus den klaren Gewässern Alaskas schmeckt dazu natürlich überaus lecker! Damit nicht genug: On top wartet außerdem selbst gemachter Wildlachs-Apfel-Frischkäse auf Ihre Gäste! Hier geht‘s zum Rezept.

Herbstliche Suppe mit Wildlachs

Copyright FRIEDRICHS & Anne Ziege

Mit FRIEDRICHS den Herbst genießen!

Endlich Herbst – und endlich wieder heiße Eintöpfe und Suppen, die uns ein wohlig warmes Gefühl schenken. Diese herbstliche Suppe gibt uns sogar einen extra Wärme-Kick durch Ingwer, Zimt und Chili. Denn die Gewürze wärmen den Körper von innen und das ist doch genau das Richtige für feucht-kaltes Herbstwetter. Dazu servieren wir unseren FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs smoked, weil er einfach die feinste Wahl ist, wenn man Gäste erwartet. Der Wildlachs aus Alaska ist bei Gourmets wegen seiner besonderen Qualität, dem zarten Fleisch und der kräftig-roten Lachsfarbe überaus beliebt. Nicht zuletzt die schonende Räucherung über ausgesuchten Harthölzern macht den Lachs zu einem ganz besonderen Genuss. Und auf einem schön gedeckten Tisch sind die lecker angerichteten Lachsscheiben ein absoluter Hingucker.

Wenn Sie sich neben der Wildlachs-Beilage noch etwas Baguette zur Suppe wünschen, dann können wir Ihnen den Lachs-Apfel-Frischkäse wärmstens empfehlen. Der Aufstrich wird mit frischem Dill und Limettensaft verfeinert – und natürlich mit unserem FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs smoked zubereitet. Machen Sie sich den Herbst schön!

Herbstliche Suppe und Lachs-Apfel-Frischkäse

Copyright FRIEDRICHS & Anne Ziege

Hier unser Rezept: Herbstliche Suppe mit FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs smoked

Zutaten für 6 Personen

Für die Suppe:

1 Zwiebel
1 daumengroßes Stück Ingwer
4 Knoblauchzehen
etwas Butter
1 Bund Staudensellerie
2-3 Stangen Lauch
2 Liter Gemüsebrühe
400g passierte Tomaten
2 Limetten (Saft)
2 TL Zimt
2 TL Muskat (gemahlen)
3 Lorbeerblätter
300 ml Sahne
1 kleine Chilischote
Salz, Pfeffer
3-4 Packungen (150g) FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs smoked

Für den Lachs-Apfel-Frischkäse:

200g Frischkäse
1 Packung (150g) FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs smoked
etwas Dill
1-2 Äpfel
1 Limette (Saft)
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Für die Suppe Zwiebel, Ingwer und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Dann Sellerie und Lauch gut waschen und in ca. 0,5 cm breite Ringe schneiden. In einem großen Topf mit etwas Butter die Zwiebel, Ingwer und Knoblauch anschwitzen. Nun das Gemüse ebenfalls kurz mit andünsten. Danach alles mit der Gemüsebrühe ablöschen und auf mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Anschließend die passierten Tomaten und den Limettensaft hinzufügen und mit Zimt und Muskat würzen und die Suppe fein pürieren. Zur Suppe dann noch Sahne, Lorbeer und Chili hinzugeben, noch einmal aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Als Beilage zur Suppe servieren wir FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs smoked.

Für den Lachs-Apfel-Frischkäse Wildlachs, Dill und die geschälten Äpfel fein hacken. Frischkäse mit etwas Limettensaft glattrühren. Dann alles mit dem Frischkäse vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Baguette.