Heute steht eine kulinarische Fernreise auf dem Programm: „Nuoc Cham“ ist Bachsaibling in aromatischem vietnamesischem Dressing! Die Idee stammt von Foodbloggerin Mel Buml von GourmetGuerilla’s Foxy Food und ist perfekt für warme Tage.
In der Mittagspause oder nach Feierabend muss es oft mal schnell gehen in der Küche. Die Kinder haben Hunger, der Hund muss noch raus oder der Haushalt ruft. Vorbereitetes Essen, also Meal Prep, macht das Leben in dieser Situation viel leichter und leckerer! Wir verraten Ihnen einige super Tipps für Meal Prep und unsere absoluten Lieblingsrezepte mit Lachs.
Dieses leckere Lachs Rezept bringt Frühling auf den Teller: Knallgrüner Avocado-Kartoffel-Brei mit intensiv-rotem Friedrichs Meisterstück Kodiak Wildlachs Filet, pochiertem Ei, frischen Kräutern und essbaren Blüten. Wow! Doch das Aussehen ist nicht alles. Dieses Rezept steckt voller wichtiger Nährstoffe, ist schnell zuzubereiten und schmeckt einfach großartig. Die Idee stammt von Vera Wohlleben von dem Foodblog Nicest Things.
Sie können ab sofort unseren Lachs online kaufen. In unserem FRIEDRICHS Online Shop bieten wir feinsten Premium Lachs an – nämlich unsere Gottfried Friedrichs Meisterstücke. Diese können Sie sich ganz bequem direkt nach Hause liefern lassen. Die kostbaren FRIEDRICHS Meisterstücke sind ganze Lachsseiten und Filets – das Edelste, das wir in unserer Manufactur herstellen.
Manchmal muss es zum Frühstück etwas Deftiges sein. So wie unser würziges Omelette mit Lachs, Käse und Kräutern.
Wer gut gestärkt ins Wochenende starten möchte, um Einkäufe zu erledigen oder nach der morgendlichen Joggingrunde extra viel Energie braucht, ist mit einem proteinreichen Frühstück gut beraten. Milchprodukte, Eier und Lachs enthalten viel Eiweiß mit hoher biologischer Wertigkeit und sind wichtige Energielieferanten. Damit Sie jetzt kein schlechtes Gewissen bekommen: Auch wer einen gemütlichen Tag auf der Couch plant, darf unser leckeres Omelette mit FRIEDRICHS Original Rauch-Lachs zum Frühstück servieren.
Oh du schöne Spargelzeit! Wir feiern das Ende der Saison mit einem besonderem Rezept – Spargelgratin mit Rauchlachs und Orangen-Dill-Schmand.
Mitte April beginnt in der Regel die Spargelsaison in Deutschland, je nachdem ob ihr ein harter oder milder Winter voran gegangen ist. Im Supermarkt findet man Spargel oft bereits im März. Das liegt daran, dass das Gemüse aus wärmeren EU-Ländern wie Griechenland und Spanien importiert wird. Außerdem gibt es auch hierzulande Bauern, die ihre Felder beheizen und somit früher ernten können. Das Spargelstechen endet klassisch am 24. Juni, dem „Spargel Silvester.“ Ein Großteil der Bauern erntet danach nicht mehr, um die Pflanzen für die kommende Saison zu schonen. Wir verabschieden den Spargel mit einem leckeren Rezept mit FRIEDRICHS Original Rauch-Lachs, welches Bloggerin „Dinner um Acht“ für uns entwickelt hat: Gratinierter Spargel in einer cremigen Orangen-Sauce mit einem Topping aus zartem geräucherten Lachs, Dill und knusprigen Panko Bröseln.
Neu an unserem FRIEDRICHS Original Rauch-Lachs: Seit April 2020 trägt er das ASC Siegel. Das heißt, dass unsere Rohware den strengen Kriterien des ASC (Aquaculture Stewardship Council) gerecht wird. Unser RauchLachs in der 100g Packung kommt aus verantwortungsvoll geführter Fischzucht in Norwegen. Er wird in unserer Ersten Hanseatischen Feinfisch-Manufactur auf schonende Weise veredelt, filetiert und von Hand getrimmt. Wir salzen die Rohware mild und räuchern die Lachs-Seiten ganze 12 Stunden über Buchenholz. So entsteht ihr köstlich-herbes Raucharoma.
Rezept Spargelgratin mit Rauch-Lachs und Orangen-Dill-Schmand
Zutaten für zwei Personen
100 – 200 g FRIEDRICHS Original Rauch-Lachs
500 g weißer Spargel (möglichst dünne Stangen)
1 TL Butter
1 TL Mehl
20 ml Noilly Prat (weißer Wermut)
100 ml Milch
1 EL Schmand
¼ vom Abrieb einer unbehandelten Orange
eine Prise Meersalz
2 EL Panko-Brösel (alternativ Weißbrot ohne Rinde, einen Tag alt und sehr fein gerieben)
1 TL Butter
5 Haselnüsse ohne Schale, gehackt
eine kleine Prise Meersalz
Orangen-Dill Schmand
½ Becher Schmand
¾ vom Abrieb einer unbehandelten Orange
1 EL feingehackte Dillspitzen
eine Prise Meersalz
Zubereitung
Ab sofort sind unsere beliebtesten Lachsprodukte aus Norwegen mit dem ASC Siegel erhältlich. Das bedeutet, dass unsere Lachse nach den Richtlinien des ASC (Aquaculture Stewardship Council) zertifiziert sind. Der ASC ist eine unabhängige Organisation, welche die Nachhaltigkeits-Standards setzt. Unsere mit dem Siegel des ASC zertifizierten Lachse in der 100g Packung stammen aus verantwortungsvoll geführter Fischzucht in Norwegen. Wir stellen sicher, dass unser Fischfutter nachhaltig ist, wir sorgsam mit der Ressource Wasser umgehen und Natur und Artenvielfalt vor Ort schützen.
4 Uhr 30 – der Wecker klingelt… Warum zu dieser Zeit? Weil wir Ihnen gerne einen Blick hinter die Kulissen bei FRIEDRICHS und den nachhaltigen Fischfang geben möchten! Zusammen mit unserem Filmteam treten wir heute an und zeigen Ihnen die wichtigsten Schritte, die den Original Kodiak Wildlachs von FRIEDRICHS auszeichnen und zu etwas ganz Besonderem machen. Und dazu heißt es, früh aufstehen, denn die Produktion bei uns in der Ersten Hanseatischen Feinfisch-Manufactur beginnt bereits um 6 Uhr…
Nicht nur das Abendessen ist an Weihnachten etwas ganz Besonderes: Auch ein ausgedehnter Brunch ist bei vielen Familien zur Tradition geworden. Dazu passen herzhafte Waffeln mit Dips und Toppings – wie unsere grünen Kartoffel Kräuter Waffeln mit Friedrichs Wildlachs Filetstücken. Die Waffeln sind ein echtes optisches Highlight auf dem Teller! Außerdem eignen sie sich auch gut als Vorspeise für Feste und Feiern. Oder natürlich auch für ein Familienfrühstück im kleinen Kreis.
Hier geht es zum Waffelrezept…
WeiterlesenDer Sommer neigt sich dem Ende zu und damit auch die Picknicksaison. Um noch die letzten Sonnenstrahlen zu genießen, haben wir ein spätsommerliches Rezept mit FRIEDRICHS Stremel Lachs für Sie. Dieses lässt sich entweder zu Hause oder auch direkt auf der Picknickdecke vorbereiten. (Hier müssen Sie nur den Aioli-Aufstrich zu Hause anrühren und die Croissants zu Hause vorbacken oder Sie kaufen beides im Supermarkt bzw. beim Bäcker) Das beste ist: Die Zubereitung der herzhaften Blätterteig Croissants mit Stremel Lachs zum Picknich geht so schnell, dass sie mehr Zeit im Freien genießen können. Die Rezeptidee stammt von Bloggerin Verena Wohlleben von NicestThings.
