Bio Lachs von FRIEDRICHS – nachhaltig genießen

Was anfangs als kleine Bio-Bewegung begann – ist über die Jahre zum großen Bio-Trend herangewachsen! Gerade wenn es um Fisch oder Fleisch geht, möchten viele auf Bio-Qualität nicht mehr verzichten. Der Bio Lachs von FRIEDRICHS trägt das Naturland Siegel und erfüllt somit noch strengere 
Richtlinien, als die der EU-Öko-Verordnung. Unser BIO Graved-Lachs wird zudem von Hand gebeizt und ohne Zusatzstoffe veredelt. Ideal für den kleinen Genuss, gibt es den BIO Graved-Lachs jetzt übrigens auch in der 50g Packung!

Bio Lachs

Copyright FRIEDRICHS

Bio Lachs von FRIEDRICHS: Naturland Qualität

Der bewusste Umgang mit wertvollen Meeresressourcen ist uns bei FRIEDRICHS ein besonderes Anliegen. Daher darf in unserem vielseitigen FRIEDRICHS Sortiment ein Räucherlachs in Bio-Qualität auch nicht fehlen. Unser Bio Lachs stammt aus ökologischer Aquakultur, nach Naturland Standards. Bereits Mitte der 90er Jahre hat Naturland strenge Richtlinien für Bio-Aquakultur-Betriebe entwickelt. Das Naturland Siegel garantiert u.a. eine artgerechte, biologische Aufzucht der Lachse im Atlantik sowie die Fütterung mit hochwertigen, ökologischen Futtermitteln. Die Biozertifizierung sichert außerdem höchste Wasserqualität und eine Besatzdichte von höchstens 1% Fisch zu 99% Wasser zu. Hier können sich die Lachse gut bewegen und erhalten dadurch ihre besonders feine Qualität.

Schonend veredelt: FRIEDRICHS Bio-Qualität

So natürlich die Aufzucht, so natürlich ist auch die Verarbeitung! Denn wir salzen unseren Bio Lachs selbstverständlich von Hand und räuchern ihn ausschließlich über unbehandeltem, heimischem Buchenholz. Nur so erhält unser FRIEDRICHS BIO Rauch-Lachs seine natürlich, milde Rauchnote. Für unseren BIO Graved Lachs nehmen wir uns besonders viel Zeit bei der Veredelung: So werden die edlen Lachse mehrere Tage lang handgebeizt und täglich von Hand gewendet. Auf diese Weise entsteht eine gleichmäßige Reifung der gesamten Lachsseite und eine besonders zarte Konsistenz. Zum Schluss wird der Graved Lachs traditionell mit feinen 
Bio-Kräutern bestreut. Wer nur ein paar leckere Scheiben des beliebten skandinavischen Lachs-Klassikers in Bio-Qualität genießen möchte, der kann ab sofort zu der kleinen praktischen 50g Packung greifen. Viel Spaß beim Genießen!

Unsere Rezeptideen lassen sich wunderbar auch mit unserem BIO Graved-Lachs zubereiten:

Rezept: Kräuterfocaccia mit Kodiak Wildlachs graved

Frühlingsrezept: Mille Feuille vom Kodiak Wildlachs graved