Jetzt Lachs mit Spargel genießen: Wir verlosen FRIEDRICHS Wildlachs!

Endlich, die Spargelsaison ist eröffnet! Was gibt es Köstlicheres als das frische weiße Gemüse und dazu ein paar Scheiben zarten Räucherlachs. Spargel und Lachs lassen sich einfach wunderbar kombinieren. Probieren Sie doch einmal ein paar Stangen sanft angebratenen Spargel auf einer Scheibe Toast mit Graved Lachs und etwas Crème Fraîche. Oder wie wäre es, Gäste mit einem Salat aus geräuchertem Wildlachs und roh mariniertem Spargel zu überraschen? Dieses raffinierte, aber trotzdem einfache Rezept finden Sie hier auf unserem Blog.

Salat aus geräuchertem Wildlachs und roh mariniertem Spargel mit weißem Balsam-Essig und Argan-Öl

Copyright: FRIEDRICHS

Wenn Sie jetzt Appetit bekommen haben, dann nehmen Sie doch gleich an unserem Gewinnspiel teil! Wir verlosen drei Gutscheine für je eine ganze Seite feinsten Kodiak Wildlachs smoked (ca. 700g). Beantworten Sie uns in einem Kommentar einfach folgende Frage: Wie genießen Sie Lachs und Spargel am liebsten? 

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Oster-Rezept: Eggs Frédéric

Liebe Leser,

falls Sie noch auf der Suche nach einem Oster-Rezept für Ihren Brunch oder ihr österliches Frühstück sind, haben wir heute einen besonderen Leckerbissen für Sie! Denise Schuster, Bloggerin auf dem wunderschönen Blog Foodlovin‘, hat uns ihr liebstes Oster-Rezept verraten: Eggs Frédéric! Sie kennen nur Eggs Benedict mit Schinken? Dann probieren Sie doch einmal dieses Rezept mit feinstem Kodiak Wildlachs graved. So wird aus Egg Benedict ganz schnell ein köstliches Egg Frédéric á la FRIEDRICHS!

Eggs Frédéric

Copyright: Denise Schuster

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Weihnachtsrezept: Getrüffeltes Risotto mit Wildlachs

Liebe Leser,

in der vergangenen Woche haben wir Ihnen auf eine feine, weihnachtliche Vorspeise Appetit gemacht. In dieser Woche stellt Ihnen die Food-Bloggerin Conny Wagner von  seelenschmeichelei.de ein Weihnachtsrezept vor, dass sowohl als köstliche Vorspeise als auch als Star jeden Menüs taugt. Wir wünschen Ihnen einen schönen 2. Advent!

Getrüffeltes Risotto mit Wildlachs

Copyright: Conny Wagner

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Weihnachtsrezept: Wildlachsröschen auf Pumpernickel-Crunch mit Apfel-Meerrettich-Espuma und Apfelsternchen

Liebe Leser,

die Vorweihnachtszeit steht vor der Tür und mit ihr die Zeit köstlicher Menüs. Dieses feine Gericht hat Ihnen die Food-Bloggerin Kerstin Getto von www.mycookingloveaffair.de gezaubert. Zarte Wildlachsröschen auf knusprigen Pumpernickelbröseln mit einem fruchtig-scharfen Apfel-Meerrettich-Schaum und knackigen Apfelsternchen bilden eine festliche Vorspeise, die sich sehr gut vorbereiten lässt und schnell angerichtet ist. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Nachkochen!

Weihnachtsrezept: Eine festliche Vorspeise mit FRIEDRICHS Wildlachs

Weihnachtsrezept: Wildlachsröschen auf Pumpernickel-Crunch mit Apfel-Meerrettich-Espuma

Copyright: Kerstin Getto

Zutaten (für 4 Personen als Vorspeise)

2 Packungen FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs smoked
1 grüner Apfel, z.B. Granny Smith
Optional: Erbsensprossen zum Verzieren

Apfel-Meerrettich-Espuma
(Sie benötigen ein 0,5-Liter iSi-Gerät)

200g Apfelmus
100g Meerrettich (scharfer, aus dem Glas)
200ml Sahne

Apfelmus, Sahne und Meerrettich verrühren und in ein iSi-Gerät füllen. Eine Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln. Im Kühlschrank für zwei Stunden kühlen.

Pumpernickel-Crunch

6 Scheiben (kleine, runde) Pumpernickel
grobe Meersalzflocken (z.B. Maldon)

Pumpernickel mit den Fingern krümelig zerkleinern. Brösel in einer beschichteten Pfanne ohne Öl vorsichtig rösten, bis diese knusprig sind, etwas abkühlen lassen und mit den Salzflocken nach Belieben würzen.

Anrichten: Zuerst je ein bis zwei Esslöffel Pumpernickel-Crunch halbmondförmig auf 4 Tellern verteilen. Wildlachs aus der Packung nehmen, vorsichtig zu Röschen rollen und auf den Crunch setzen. Apfel-Meerrettich-Espuma in eine Schüssel sprühen, mit zwei Löffelchen Nocken abstechen und zum Lachs setzen. Vom Apfel kleine Sternchen abstechen und den Teller damit komplettieren.

Tipp: Wer keinen kleinen Sternausstecher zur Hand hat, nimmt ein kleines Messer und sticht die Sterne von Hand aus dem Apfel.

FRIEDRICHS Kodiak smoked: „Sehr gut“-Urteil von Öko-Test

Wir freuen uns über ein „sehr gut“ von Öko-Test für unseren FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs smoked! Er wurde im Rahmen der aktuellen Räucherlachs-Untersuchung (Oktober 2015) als Einziger der getesteten Wildlachs-Produkte mit der Bestnote ausgezeichnet und ist damit unumstrittener Testsieger.

Kodiak Wildlachs

Copyright: FRIEDRICHS

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Gewinnspiel: Einfach mal zurücklehnen und genießen!

Viel haben wir in den letzten Wochen über den FRIEDRICHS Wildlachs aus Alaska berichtet: Über seine Herkunft, über nachhaltiges Fischereimanagement, Fangmethoden und sorgfältige Verarbeitung in Handarbeit. Es war ein spannender Sommer!

Küste Alaska

Copyright: FRIEDRICHS

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Auf der Spur der Lachse: So hat es unseren FRIEDRICHS Scouts gefallen!

Liebe Leser,

unsere Reise „Auf der Spur der Lachse“ ist nun 8 Wochen her und unser Besuch im FRIEDRICHS Werk in Waren liegt 3 Wochen zurück – genug Zeit, um die Eindrücke sacken zu lassen und sich zu sortieren. Die Gewinner unserer Reise sind ja nun schon einige Male zu Wort gekommen. Heute möchten wir Ihnen die Abschluss-Statements eines Bloggers und zweier Journalisten zu lesen geben, die uns ebenfalls begleitet und unsere Reisegruppe bereichert haben. Wie es ihnen gefallen hat? Lesen Sie selbst!

Dirk Zehrt

Copyright: FRIEDRICHS

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