Das Wildlachs Filetstück von FRIEDRICHS gewinnt den Seafood Star 2017!

Alle zwei Jahre treffen sich Experten aus der Fisch- und Meeresfrüchte-Branche zum Fischwirtschafts-Gipfel in Hamburg. Dann wird nicht nur über aktuelle Trends gesprochen, sondern auch das beste Fischprodukt auf dem Markt gewählt. Wettbewerber und Entscheidungsträger der Fischwirtschaft beurteilen Geschmack und Rezeptur sowie Qualität und Frische der vorab eingereichten Produktneuheiten und die Darbietung in der Verpackung. Dieses Mal fand die Zusammenkunft am 20. und 21. Februar 2017 im Hotel Atlantic Kempinski statt und natürlich waren wir von Gottfried Friedrichs dabei. Umso schöner die Freude, dass der begehrte „Seafood Star“ – so heißt die Branchenauszeichnung – an unser neuestes Produkt verliehen wurde: an das Wildlachs Filetstück von FRIEDRICHS.

FRIEDRICHS Wildlachs Filetstück gewinnt den Seafood Star 2017

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FRIEDRICHS verlost drei Gourmet-Pakete und wünscht Ihnen einen guten Start ins Neue Jahr!

Das alte Jahr ist so gut wie vorbei – das Neue hat noch nicht begonnen. „Zwischen den Jahren“ nennen wir oft die Zeit nach Weihnachten und vor dem ersten Januar und verbinden damit jede Menge Zeit zum Entspannen, Freunde treffen und Aufräumen. In Wirklichkeit vergeht keine Woche so schnell wie diese. Gerade haben wir uns von den Weihnachtsvorbereitungen erholt, da steht schon Silvester vor der Tür. Dabei war diese Zeit Ende des Mittelalters tatsächlich der Muße gewidmet: Wäsche waschen, Nähen und Spinnen standen nach damaligem Aberglauben in Verdacht, Unheil zu bringen. Genauso durfte weder der Stall ausgemistet noch Staub vor die Tür gefegt werden und die Knechte hatten frei.

Mit Schwung und Genuss ins Neue Jahr

Friedrichs Blogst

Copyright: FRIEDRICHS

Egal, ob Sie in diesen Tagen im Job sind oder entspannen: Reservieren Sie auch für 2017 schon ein bisschen Zeit für genussvolle Stunden allein, zu zweit oder mit Freunden. Mit etwas Glück unterstützen wir Sie dabei, wenn Sie an unserem Dezember-Gewinnspiel teilnehmen. Dieses Mal gibt es wieder eines von drei FRIEDRICHS Gourmetpaketen mit köstlichen Feinfisch-Delikatessen zu gewinnen. Nach den reichhaltigen Mahlzeiten der Weihnachtstage eignet sich doch der Monat Januar sehr gut für frische, leichte Gerichte mit Fisch. Schauen Sie gern in die stetig wachsende Rezeptabteilung unseres Blogs. Wie wäre es zum Beispiel mit Tagliatelle und Stremel-Lachs oder mit Kräuter-Crêpes und Kodiak Wildlachs?

Wenn Sie an unserem FRIEDRCHS Gewinnspiel teilnehmen möchten, sagen Sie uns in einem Kommentar, was Sie sich für das Neue Jahr wünschen. Das Gewinnspiel endet am 08. Januar 2017. Unter allen Kommentaren entscheidet das Los. Teilnehmen kann jede volljährige Person mit Wohnsitz in Deutschland, ausgeschlossen Mitarbeiter der Gottfried Friedrichs KG. Die Gewinner werden per E-Mail informiert. Viel Glück!

Wir wünschen Ihnen ein glückliches, genussreiches und friedliches 2017!

Ihr Gottfried Friedrichs Team

Festtagsrezept: Crêpes-Türmchen mit Wildlachs und Dillcreme

Crêpes-Türmchen mit Räucherlachs und Dillcreme

Copyright: FRIEDRICHS & Kerstin Getto

Die schönste Zeit des Jahres steht vor der Tür und die Vorfreude auf erholsame, fröhliche Weihnachtsfeiertage steigt – auch bei uns.

Im ersten Teil unseres kleinen Weihnachts-Spezials hat Kerstin Getto von www.mycookingloveaffair.de eine köstliche, feine Vorspeise mit geräuchertem Wildlachs entwickelt, die für Begeisterung unter den Gästen sorgen wird und wunderbar vorbereitet werden kann. Die Crêpes-Lachstürmchen sind der perfekte Start in ein außergewöhnliches Weihnachtsmenü und ein toll anzusehendes Festtagsrezept.

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Frühlingshaft-leicht und aromatisch-lecker: Gewinnen Sie feinen FRIEDRICHS Wildlachs!

Wie wahrscheinlich alle Menschen in unseren Breitengraden, haben wir uns in den letzten Wochen sehr über die warmen, sonnigen Tage gefreut, die uns der Frühling endlich beschert hat. Ab nach draußen, Freunde treffen, vielleicht ein Picknick machen – die Stimmung steigt und irgendwie sind alle Menschen auch ein wenig freundlicher als sonst. Eine gewisse Leichtigkeit macht sich breit.

Besonders gut in den Frühling passt dann auch alles, was uns unbeschwert leben lässt: T-Shirt statt Wollpulli, Sandale statt Stiefel, Sonnenlicht statt Kerzenschein und leichter, aromatischer Lachs statt Kassler mit Sauerkraut.

Gutscheinbox von FRIEDRICHS

Copyright: FRIEDRICHS

Gewinnen Sie daher mit FRIEDRICHS einen von drei Gutscheinen für je eine ganze Seite feinsten Kodiak Wildlachs smoked (ca. 700g) und genießen Sie mit Freunden einen sonnigen Frühlings-Brunch, ein leckeres Picknick oder ein luftiges Abendessen. Beantworten Sie uns in einem Kommentar einfach folgende Frage:

Welche Note erhielt der FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs smoked zuletzt von Öko-Test – als einziges der getesteten Produkte? Die Antwort findet sich hier auf dem Blog.

Das Gewinnspiel endet am 12.06.2016. Unter allen Kommentaren entscheidet das Los. Teilnehmen kann jede volljährige Person mit Wohnsitz in Deutschland, ausgeschlossen Mitarbeiter der Gottfried Friedrichs KG. Die Gewinner werden per E-Mail informiert. Viel Glück!

Update: Dieses Gewinnspiel ist beendet!

Frühlingsrezept: Mille Feuille vom Kodiak Wildlachs graved

Liebe Leser,

endlich können wir wieder mehr Zeit im Freien verbringen und was gibt es Schöneres, als draußen gemeinsam mit anderen zu essen. Diese Woche hat Ihnen die Foodbloggerin Kerstin Getto von www.mycookingloveaffair.de ein frühlingshaft-zartes Rezept für feine Mille Feuille mit Kodiak Wildlachs graved mitgebracht. Perfekt geeignet für einen Lunch in der Sonne oder ein Picknick mit Freunden und Familie. Und das Beste: Die kleinen Päckchen aus Blätterteig, Frischkäse und Wildlachs machen kaum Arbeit und werden idealerweise schon am Vorabend vorbereitet – so können Sie das schöne Wetter noch länger genießen!

Mille Feuille Lachs

Copyright: Kerstin Getto & FRIEDRICHS

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Jetzt Lachs mit Spargel genießen: Wir verlosen FRIEDRICHS Wildlachs!

Endlich, die Spargelsaison ist eröffnet! Was gibt es Köstlicheres als das frische weiße Gemüse und dazu ein paar Scheiben zarten Räucherlachs. Spargel und Lachs lassen sich einfach wunderbar kombinieren. Probieren Sie doch einmal ein paar Stangen sanft angebratenen Spargel auf einer Scheibe Toast mit Graved Lachs und etwas Crème Fraîche. Oder wie wäre es, Gäste mit einem Salat aus geräuchertem Wildlachs und roh mariniertem Spargel zu überraschen? Dieses raffinierte, aber trotzdem einfache Rezept finden Sie hier auf unserem Blog.

Salat aus geräuchertem Wildlachs und roh mariniertem Spargel mit weißem Balsam-Essig und Argan-Öl

Copyright: FRIEDRICHS

Wenn Sie jetzt Appetit bekommen haben, dann nehmen Sie doch gleich an unserem Gewinnspiel teil! Wir verlosen drei Gutscheine für je eine ganze Seite feinsten Kodiak Wildlachs smoked (ca. 700g). Beantworten Sie uns in einem Kommentar einfach folgende Frage: Wie genießen Sie Lachs und Spargel am liebsten? 

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Oster-Rezept: Eggs Frédéric

Liebe Leser,

falls Sie noch auf der Suche nach einem Oster-Rezept für Ihren Brunch oder ihr österliches Frühstück sind, haben wir heute einen besonderen Leckerbissen für Sie! Denise Schuster, Bloggerin auf dem wunderschönen Blog Foodlovin‘, hat uns ihr liebstes Oster-Rezept verraten: Eggs Frédéric! Sie kennen nur Eggs Benedict mit Schinken? Dann probieren Sie doch einmal dieses Rezept mit feinstem Kodiak Wildlachs graved. So wird aus Egg Benedict ganz schnell ein köstliches Egg Frédéric á la FRIEDRICHS!

Eggs Frédéric

Copyright: Denise Schuster

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Weihnachtsrezept: Getrüffeltes Risotto mit Wildlachs

Liebe Leser,

in der vergangenen Woche haben wir Ihnen auf eine feine, weihnachtliche Vorspeise Appetit gemacht. In dieser Woche stellt Ihnen die Food-Bloggerin Conny Wagner von  seelenschmeichelei.de ein Weihnachtsrezept vor, dass sowohl als köstliche Vorspeise als auch als Star jeden Menüs taugt. Wir wünschen Ihnen einen schönen 2. Advent!

Getrüffeltes Risotto mit Wildlachs

Copyright: Conny Wagner

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Weihnachtsrezept: Wildlachsröschen auf Pumpernickel-Crunch mit Apfel-Meerrettich-Espuma und Apfelsternchen

Liebe Leser,

die Vorweihnachtszeit steht vor der Tür und mit ihr die Zeit köstlicher Menüs. Dieses feine Gericht hat Ihnen die Food-Bloggerin Kerstin Getto von www.mycookingloveaffair.de gezaubert. Zarte Wildlachsröschen auf knusprigen Pumpernickelbröseln mit einem fruchtig-scharfen Apfel-Meerrettich-Schaum und knackigen Apfelsternchen bilden eine festliche Vorspeise, die sich sehr gut vorbereiten lässt und schnell angerichtet ist. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Nachkochen!

Wildlachsröschen auf Pumpernickel-Crunch mit Apfel-Meerrettich-Espuma

Copyright: Kerstin Getto

Zutaten (für 4 Personen als Vorspeise)

2 Packungen FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs smoked
1 grüner Apfel, z.B. Granny Smith
Optional: Erbsensprossen zum Verzieren

Apfel-Meerrettich-Espuma
(Sie benötigen ein 0,5-Liter iSi-Gerät)

200g Apfelmus
100g Meerrettich (scharfer, aus dem Glas)
200ml Sahne

Apfelmus, Sahne und Meerrettich verrühren und in ein iSi-Gerät füllen. Eine Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln. Im Kühlschrank für zwei Stunden kühlen.

Pumpernickel-Crunch

6 Scheiben (kleine, runde) Pumpernickel
grobe Meersalzflocken (z.B. Maldon)

Pumpernickel mit den Fingern krümelig zerkleinern. Brösel in einer beschichteten Pfanne ohne Öl vorsichtig rösten, bis diese knusprig sind, etwas abkühlen lassen und mit den Salzflocken nach Belieben würzen.

Anrichten: Zuerst je ein bis zwei Esslöffel Pumpernickel-Crunch halbmondförmig auf 4 Tellern verteilen. Wildlachs aus der Packung nehmen, vorsichtig zu Röschen rollen und auf den Crunch setzen. Apfel-Meerrettich-Espuma in eine Schüssel sprühen, mit zwei Löffelchen Nocken abstechen und zum Lachs setzen. Vom Apfel kleine Sternchen abstechen und den Teller damit komplettieren.

Tipp: Wer keinen kleinen Sternausstecher zur Hand hat, nimmt ein kleines Messer und sticht die Sterne von Hand aus dem Apfel.