Rezept: Süßkartoffelpuffer mit Kräutercreme und Kodiak Wildlachs smoked

Süßkartoffelpuffer mit Creme und Räucherlachs

Copyright: FRIEDRICHS & Sarah Zahn

Das letzte Rezept aus unserer Winterküche-Serie mit Food Bloggerin Sarah Zahn von Das Knusperstübchen ist ein ganz besonders köstliches Gericht: Süßkartoffelpuffer mit Kräutercreme und geräuchertem Kodiak Wildlachs smoked, perfekt geeignet um den Winter lecker zu verabschieden. Wie Sie dieses feine, würzige Gericht zubereiten, sehen Sie auch in unserem ersten Rezeptvideo.

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Vom Lachs-Spezialisten: FRIEDRICHS verlost Gourmet-Pakete

IKodiak Wildlachs gravedst Ihnen schon einmal aufgefallen, was für eine große Zahl an verschiedenen Lachs-Produkten sich aktuell unter den FRIEDRICHS Feinfisch-Delikatessen befindet? Das kommt nicht von ungefähr, denn Gottfried Friedrichs hat mehr als 100 Jahre Erfahrung in der Auswahl der besten Lachse und deren Veredelung zu feinen Spezialitäten. Angefangen hat es mit Räucherlachs und seit dem ist die Erfolgsgeschichte unserer Feinfisch-Manufactur ganz eng mit dem „König der Fische“ verbunden. So bildete auch der Lachs seinerzeit zusammen mit den Gründerinitialen GF das erste Markenlogo des Unternehmens. Heute wie damals verarbeiten wir für unsere Lachs-Delikatessen nur Rohware ausgewählter Fischer. Einige der Lieferanten kennen wir dabei schon seit es unser Unternehmen gibt.

 

Kodiak Wildlachs smoked

Lachs vielfältig und abwechslungsreich genießen

Vom Rauch-Lachs über den Graved Lachs bis zum Stremel-Lachs – schon die Auswahl zeigt, wie vielfältig dieser edle Speisefisch zubereitet werden kann. Apropos Stremel-Lachs, wissen Sie, woher diese Bezeichnung stammt? „Stremel“ oder auch „Striemel“ ist ein alt-norddeutsches Wort für „Streifen“. Hier auf dem platten Land heißt es übrigens auch: „Der macht seinen Stremel“, was soviel bedeutet, dass derjenige unbeirrt seine Aufgaben abarbeitet. Stremel-Lachs wird im Unterschied zum herkömmlichen Räucherlachs nicht kalt, sondern heiß geräuchert. Der zuvor wie andere Räucherfische auch in einer Salzlake eingelegte Lachs wird vor dem Räuchern filetiert und dann in Streifen, also in „Stremel“ geschnitten.

Stremellachs

Vier verschiedene Stremel-Delikatessen hat FRIEDRICHS in seinem Sortiment, hinzu kommen Räucherlachs-Produkte und verschiedene Geschmacksrichtungen des Graved Lachs. Wer unser Angebot kennt, hat also die Qual der Wahl. Diese können wir Ihnen gern abnehmen, wenn Sie zu den glücklichen Gewinnern unseres Oktober-Gewinnspiels zählen.

FRIEDRCHS verlost dieses Mal drei Gourmet-Pakete mit einer köstlichen Auswahl von FRIEDRICHS Feinfisch-Delikatessen. Nehmen Sie an unserem Gewinnspiel teil und gewinnen Sie mit etwas Glück eines davon. Beantworten Sie uns in einem Kommentar einfach folgende Frage:

 

Warum verdient der Lachs Ihrer Meinung nach den Titel „König der Fische“?

Das Gewinnspiel endet am 06. November 2016. Unter allen Kommentaren entscheidet das Los. Teilnehmen kann jede volljährige Person mit Wohnsitz in Deutschland, ausgeschlossen Mitarbeiter der Gottfried Friedrichs KG. Die Gewinner werden per E-Mail informiert. Wir wünschen Ihnen viel Glück!

 

Fit mit Fisch: Gewinnen Sie ein köstliches Paket!

Im Sommer bewegen wir uns automatisch mehr und fühlen uns fit: Blinzelt die Sonne schon morgens durchs Fenster, nehmen wir für den Weg zur Arbeit viel lieber das Rad, machen lange Spaziergänge und entscheiden uns im Urlaub eher für Schwimmen oder Wandern. Das schöne Wetter und die langen Tage machen uns aktiver und motivieren uns zum rausgehen. Vermutlich geht es Ihnen dann wie uns: Wir merken, Bewegung tut uns gut!

Gleichzeitig essen wir im Sommer auch oft leichter: Frisches Obst lächelt uns im Einkaufsladen und auf dem Wochenmarkt an und an heißen Tagen greifen wir automatisch vermehrt zu Gemüse und magereren Produkten, die nicht so schwer im Magen liegen. Auch das trägt zu unserem Wohlbefinden bei.

Starten Sie genussvoll und fit in den Herbst!

Um unser gutes Sommergefühl beizubehalten, hilft es, Bewegung und ausgewogene Ernährung langfristig regelmäßig in unseren Alltag zu integrieren und die Selbstverständlichkeiten aus den warmen, hellen Monaten im Herbst und Winter fortzuführen. Dabei soll der Genuss natürlich auf keinen Fall zu kurz kommen! Für alle, die Wert auf gesunde und genussvolle Ernährung legen, sich aber auch gerne bewegen, ist Fisch ist ein ideales Lebensmittel. Denn: Fische sind ausgezeichnete Energielieferanten. Wie wir Ihnen in der letzten Woche berichtet haben, enthalten sie viel wertvolles Eiweiß und wenig Fett. Das trägt dazu bei, dass Fisch den Muskelaufbau und den Fettabbau fördert und uns lange sättigt. Gleichzeitig sind Fische voller Nährstoffe, die uns helfen, gesund zu bleiben. Davon werden wir Ihnen in der nächsten Woche noch mehr erzählen. Und das Beste: Fisch schmeckt köstlich, egal ob raffiniert zubereitet oder pur genossen.  Ein feines, leichtes Fisch-Rezept, dass auch im Spätsommer und Herbst köstlich schmeckt, finden Sie zum Beispiel hier.

Gnocchi Pfanne mit Lachs

Copyright: FRIEDRICHS

Diesen Monat verlosen wir drei Pakete voller edler FRIEDRICHS Feinfisch-Delikatessen, mit denen Sie viele leckere Rezepte zubereiten können.

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MSC: Blau steht für Nachhaltigkeit

Gottfried Friedrichs arbeitet seit vielen Jahren mit dem MSC zusammen und war 2002 weltweit das erste Unternehmen, welches zertifizierten Wildlachs aus nachhaltiger Fischerei auf den Markt brachte. Zu dieser Zeit war das Thema Nachhaltigkeit längst nicht so präsent wie heute. Doch wir waren schon damals überzeugt, dass es das Richtige ist und dass wir eine soziale Verpflichtung haben. Nur durch kontinuierlichen, nachhaltigen Schutz können wir den Fortbestand der Fischbestände auch für zukünftige Generationen sichern. Daher freut es uns sehr, dass Nachhaltigkeits-Zertifikate wie das blaue MSC-Siegel immer bekannter und von den Konsumenten wiedererkannt und geschätzt werden.

FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs

Copyright: FRIEDRICHS

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Auch in diesem Jahr: Edler FRIEDRICHS Lachs für Palazzo

Noch bis zum 6. März 2016 präsentiert Palazzo seine fantastische Dinner-Show im Spiegelpalast vor den Deichtorhallen in Hamburg. Und nicht nur Cornelia Poletto als Gastgeberin ist wieder mit dabei, auch FRIEDRICHS ist zum wiederholten Male Teil der Show und sorgt für kulinarischen Hochgenuss.

13.11.2008, Frankfurt am Main, Premiere Palazzo

Copyright: ©Felix Seuffert

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Alt bewährt, aber immer noch ein heißer Tipp: Stremellachs

Stremellachs von FRIEDRICHS

Copyright: FRIEDRICHS

Köstlicher Lachs, traditionell hergestellt nach einem alten überlieferten Rezept aus Ostpreußen – das ist der FRIEDRICHS Stremellachs. Klassischer Räucherlachs wird üblicherweise in Scheiben geschnitten angeboten. Stremellachs aber wird in Streifen portioniert und heißt genau deshalb auch so, denn Stremel ist ein altes ostpreußisches Wort für Streifen. Nach einer Rezeptur von 1782 werden diese besonderen Lachsstücke dann zubereitet. Im Gegensatz zum klassischen Räucherlachs werden die Stremel heiß geräuchert. So erhalten sie ihre ganz eigene mürbzarte Konsistenz und ihren etwas herberen Geschmack.

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FRIEDRICHS wünscht genussvolle Feiertage und ein frohes neues Jahr!

Update: Dieses Gewinnspiel ist beendet!

Weihnachten ist in vollem Gange, die Geschenke sind größtenteils ausgepackt und kaum ist das Fest vorbei, steht Silvester und damit das neue Jahr vor der Tür. Wir von FRIEDRICHS freuen uns darauf, Sie auch im nächsten Jahr begleiten zu können – mit unseren Produkten aber auch mit vielen spannenden Berichten und Hintergründen hier auf dem Blog.

Für einen leckeren Start ins neue Jahr verlosen wir daher noch einmal drei Gutscheine für je eine ganze Seite feinsten Kodiak Wildlachs smoked (ca. 700g)!

Gutscheinbox von FRIEDRICHS

Copyright: FRIEDRICHS

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