Food Trend: Buddha Bowls erobern gesunde Küchen

Blattspinat, der zwischen Süßkartoffelwürfeln, kleinen Tomaten und Bohnen hervorblitzt, daneben ein bisschen Brokkoli und als Topping: Mandelsplitter und etwas Sesam. Eigentlich fehlt dann nur noch eine dekorative Schale, in der dieses gesunde Treiben angerichtet wird, und fertig ist einer der aktuellen Food Trends. Seit einiger Zeit sind Buddha Bowls nicht wegzudenken aus jungen Küchen. Egal, ob vegetarisch, mit Fleisch oder auch Fisch: Die kreativen Schüsselgerichte gehören mittlerweile zu einer bewussten Ernährung dazu und sind mit ihren frischen und ausgewogenen Zutaten auch noch richtig leckere Sattmacher. Passend dazu: Unsere FRIEDRICHS Lachsspezialitäten.

Buddha Bowl mit FRIEDRICHS Lachs

Bunte Buddha Bowl mit FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs smoked

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FRIEDRICHS Küchen 1×1: Wie Sie Räucherfisch richtig lagern

Vor über 100 Jahren hat die Familie Friedrichs ihre Leidenschaft für Fisch zum Beruf gemacht. Heute ist FRIEDRICHS einer der führenden Hersteller von Feinfisch-Spezialitäten in Europa. Als Experte für Räucherlachs, Graved Lachs, geräucherte Forelle und Co. stellen wir besonders hohe Ansprüche an die Qualität unserer Produkte. Da Räucherfisch ein empfindliches Lebensmittel ist, gilt: Je frischer, desto besser! Deshalb spielt die richtige Lagerung unserer Feinfisch-Spezialitäten für die möglichst langanhaltende Qualität eine wichtige Rolle. Ob Sie Räucherfisch einfrieren können und wie Sie ihn richtig lagern, beantworten wir Ihnen in unserem FRIEDRICHS Küchen 1×1.

FRIEDRICHS Küchen 1x1: Räucherfisch einfrieren und richtig lagern

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Gesucht, gefunden: Food-Pairing bringt FRIEDRICHS Fisch mit ungewöhnlichen Begleitern zusammen

Beim Essen gibt es Paare, die harmonieren einfach zusammen. Zu ihnen gehört ein echter Küchenklassiker: Fisch mit Dill und Zitrone. Diese Kombination geht eigentlich immer. Aber wie wäre es mit Grapefruit zu Forelle? Mit Kaffee zu Lachs oder noch ausgefallener: Was halten Sie von Kaviar mit weißer Schokolade? Food-Pairing ist derzeit einer der angesagten Küchentrends! Dabei geht es um die Kombination von Lebensmitteln und Aromen, die zusammen vielleicht ungewöhnlich wirken. Unsere FRIEDRICHS Produkte eignen sich natürlich auch für diesen aktuellen Trend. Von süß und blumig, über holzig herb bis hin zu würzig: Wir verraten Ihnen, mit welchen Aromen Sie unseren FRIEDRICHS Fisch auf den Teller bringen können.

Food-Pairing Trend mit frischem FRIEDRICHS Lachs

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Mit Lachs glücklich und gesund ins neue Jahr starten!

Neues Jahr, neues Glück: mit Lachs! Denn Lachs ist nicht nur der beliebteste Fisch der Deutschen – er kann auch etwas zu Ihrer guten Laune beitragen. Lachs ist reich an essentiellen Aminosäuren, die u.a. die Bildung des Gückshormons Serotonin fördern und die geistige Fitness verbessern. Weil er darüber hinaus über viele weitere gesundheitsfördernde Eigenschaften verfügt und zudem ausgesprochen lecker ist, beginnen wir bei FRIEDRICHS das neue Jahr mit einem Lachs-Special.

Lachs Filet

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Gewinnspiel: Genussvoll ins neue Jahr starten mit dem FRIEDRICHS Wildlachs Filetstück

Das Beste kommt zum Schluss – unter diesem Motto steht das letzte Gewinnspiel auf unserem Blog im Jahr 2017. Denn wir verlosen dreimal zwei FRIEDRICHS Wildlachs Filetstücke. Dabei handelt es sich um das Beste vom Lachs – ein Filet in einem Stück! Sie können es selbst frisch aufschneiden und Ihre gewünschte Tranchenstärke wählen – so wie es Ihnen am besten schmeckt! FRIEDRICHS wünscht Ihnen einen ruhigen Jahreswechsel mit viel Zeit für Familie und Freunde, zum Entspannen und Durchatmen – und natürlich auch für bewussten Lachs-Genuss.

wildlachs von friedrichs

FRIEDRICHS Wildlachs Filetstück, Copyright: FRIEDRICHS

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FRIEDRICHS Rezept Video: Pasta mit Wildlachs zum Nachkochen

Lust auf Lachs? Mit unserem Lieblingsfisch lassen sich eine ganze Menge trendiger Gerichte zubereiten. Sie möchten Abwechslung und Lachs nicht nur klassisch auf Brot oder als Topping zur Ofenkartoffel servieren? Von Lachsrillettes bis Süßkartoffelpuffer – hier auf unserem Blog haben wir schon viele leckere Rezepte für Sie gesammelt.Und jetzt zeigen wir Ihnen auch im Video, wie es geht und machen Ihnen hoffentlich noch mehr Appetit!

Videodreh Wildlachs mit Pasta

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Weihnachtszeit ist Lachszeit: Hier gibt’s Inspiration für neue Rezepte

Alle Jahre wieder möchte man seine Lieben an den Feiertagen noch mehr als sonst verwöhnen! Leckerer Lachs kommt dabei besonders gern auf den festlich gedeckten Tisch! Wir empfehlen: Achten Sie auf die Qualität, denn man schmeckt einfach den Unterschied. Dies gilt von der Herkunft des Fisches bis zur sorgfältigen Verarbeitung. Wussten Sie zum Beispiel, dass der FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs smoked der absolute Favorit der Deutschen unter den Wildlachs Produkten ist? Direkt gefolgt vom FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs graved. Das liegt wahrscheinlich mit daran, dass die Lachse aus Alaska stammen. Hier wachsen sie in ihrem natürlichen Lebensraum in einem der klarsten und saubersten Gewässer der Welt auf.

Bei uns bei FRIEDRICHS, in der Ersten Hanseatischen Feinfisch-Manufactur, werden sie traditionell weiter veredelt – mit viel Liebe zum Detail und zu einem großen Teil noch in Handarbeit. Kein Wunder, dass man diesen Manufactur-Charakter schmeckt!

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Das Traditionsunternehmen Gottfried Friedrichs damals und heute

„Das Beste geben – aus Tradition“ dafür steht Gottfried Friedrichs seit mehr als einem Jahrhundert. 1908 wurde die Feinfisch-Manufactur Gottfried Friedrichs in Hamburg-Altona gegründet. Heute ist FRIEDRICHS Markt- und Qualitätsführer im hochwertigen Feinfisch-Segment. Unser Erfolgsrezept: Wir setzen immer noch auf klassische Handwerkskunst in unserem Traditionsunternehmen. So stellen wir unseren Graved Lachs wie früher nach einem klassischen Verfahren her und beizen ihn per Hand. In diesem Blogbeitrag nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch die FRIEDRICHS Firmengeschichte: Von den Anfängen bis hin zu den Produktionsabläufen der Moderne.

Traditionsunternehmen FRIEDRICHS Feinfisch 1940

Von 1908 bis 2003 befand sich unser Werk in Hamburg Altona (Copyright: FRIEDRICHS)

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Meal Prep Trend: Gut durchdacht ist die täglich gesunde Küche ganz einfach!

Vorkochen war gestern, heute sprechen wir von Meal Prep. Denn das ist der neue, angesagte Food-Trend aus den USA. Gemeint ist letzten Endes das Gleiche: Essen vorbereiten, sodass es bequem in eine Box verpackt mitgenommen und unterwegs verzehrt werden kann. Aber worauf kommt es beim Meal Preppen an? Wir von FRIEDRICHS haben uns den Food Trend etwas genauer angesehen.

Meal Prep: FRIEDRICHS Lachs wird vorbereitet

Copyright: FRIEDRICHS

Meal Prep sorgt für gesunden Pep in der Lunchbox

Ob zu Hause oder unterwegs: Für immer mehr Deutsche soll Essen gesund, ausgewogen und lecker sein sowie einfach und schnell zubereitet werden können. Kein Wunder also, dass der neue Meal Prep Trend so beliebt ist! Denn wer selbst zum Kochlöffel greift und sich seine Mahlzeiten vorbereitet, weiß später genau, was auf dem Teller oder in der Lunchbox landet.

Wie funktioniert Meal Prep?

Schnippeln, kochen, einpacken und fertig. Konsequente Meal Prepper bereiten am Wochenende das Essen für die ganze Woche vor. Dann wird geplant, eingekauft und im großen Stil gekocht – ganz nach dem Motto „Einen Tag kochen, sieben Tage genießen“. Dabei gilt: Ein gut durchdachter Speiseplan ist unerlässlich! Das hört sich aufwendig an, spart aber unter dem Strich viel Zeit. Ein weiterer Vorteil: Mit selbstgekochtem Essen behält man ganz einfach den Überblick über Inhalts- und Zusatzstoffe, Kalorien und Geschmacksverstärker. Wer clever plant und die Rezepte der Woche aufeinander abstimmt, vermeidet außerdem Reste und damit die Verschwendung von Lebensmitteln.

Welche Lebensmittel eignen sich am besten für Meal Prep?

Ein Vorrat an Grundnahrungsmitteln, wie zum Beispiel Reis, gute Öle oder Gewürze sind beim Meal Preppen unerlässlich. Aber auch frische Lebensmittel, wie zum Beispiel Fisch sind wichtiger Bestandteil einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung und sollten daher beim Meal Preppen nicht fehlen. Am besten funktioniert eine Kombination aus vorgegarten und frischen Zutaten.

Meal Preppen mit FRIEDRICHS Feinfisch Produkten

Meal Prep mit dem FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs smoked

Copyright: FRIEDRICHS

Die Produkte von FRIEDRICHS eignen sich ideal für den aktuellen Trend, denn sie sind vielseitig einsetzbar, schmecken kalt besonders köstlich und halten sich zudem länger als roher Fisch. Ein Highlight auf jedem Schichtsalat to go ist zum Beispiel unser Kodiak Wildlachs smoked.

Wir von FRIEDRICHS freuen uns sehr über den neuen Meal Prep Trend! Denn unser hoher Anspruch an die Qualität und nachhaltige Fischerei unserer Produkte passt optimal zu dem Konzept des Food Trends: Wissen, was drin steckt und woher es kommt! Daher möchten wir Ihnen in zwei Wochen köstliche Rezepte mit unseren FRIEDRICHS Feinfisch Produkten auf unserem Blog vorstellen, die perfekt zum Meal Prep Trend passen.

Übrigens: Dass sich immer mehr Menschen schnelles, gesundes und ausgewogenes Essen wünschen, zeigt auch der angesagte Fast Good Trend, den wir Ihnen vor ein paar Wochen vorgestellt haben.

Rezept: Herzhafter Streuselkuchen mit Räucherlachs und Dill

Beim Gedanken an Streuselkuchen werden bei vielen Deutschen schnell Kindheitserinnerungen wach: Eine zarte, lockere Krume bestreut mit leckeren Butterstreuseln und süßem Puderzucker – schnell zubereitet und einfach gut! Wir von FRIEDRICHS wissen allerdings seit kurzem: Der traditionelle Blechkuchen schmeckt auch in einer herzhaften Variante mit Lachs, Schmand und Parmesan köstlich! Food-Bloggerin Christina Bumann von Tinastausendschoen entwickelte ihn für uns: den herzhaften Streuselkuchen mit Räucherlachs und Dill.

Rezeptfoto: Streuselkuchen mit Räucherlachs und Dill

Copyright: FRIEDRICHS und Tinastausenschoen

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