Auf der Spur der Lachse – Verbraucher berichten, Teil 4

Liebe Leser,

heute veröffentlichen wir den letzten Bericht unseres FRIEDRICHS Scouts Carolin. Wir wünschen Ihnen viel Freude mit dem schönen Bericht über den letzten Tag in Alaska „Auf der Spur der Lachse“!

Samstag, 15.08.2015

Offizieller letzter Tag für uns Lachs-Scouts und zum Abschied hüllte sich Alaska noch mal ins altbewährte Grau-in-Grau. Fast könnte man meinen, es wollte einem den möglicherweise drohenden Kulturschock daheim in Hamburg so gering wie nur eben möglich gestalten.

Kodiak

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Auf der Spur der Lachse – Verbraucher berichten, Teil 3

Liebe Leser,

unsere Gewinnerin Carolin hat hier für Sie die beiden vorletzten Tage in Alaska zusammen gefasst. Viel Spaß beim Lesen!

Donnerstag, 13. August 2015

Abflug! Unglaublich schade, denn schon als ich morgens durch die Vorhänge meines Hotelzimmers lukte, strahlte die Sonne am hellblauen Himmel. So Alaska. Das kannste also auch. Eigentlich der perfekte Tag zum Wandern! Ausgeschlafen und energiegeladen war mir grade nach allem anderen, als mich für den kompletten Tag in den Flieger zu hocken und salzige Zimtbrezeln zu vertilgen… aber gut. Innerhalb Alaskas zu fliegen ist wie Busfahren bei uns: Man kauft ein Ticket bis an seine Wunschhaltestelle, steigt ein und landet überall zwischen, wo jemand aus- bzw. einsteigen möchte. Wobei sich auch die Preise mittlerweile von denen des Hamburger Verkehrsverbundes nicht mehr groß unterscheiden dürften.
Los ging’s also: Von Juneau nach Yakota, dann weiter nach Cordova (dessen Existenz mir ehrlich gesagt vorher noch nie bewusst war), von Cordova weiter nach Anchorage. Nach einer kleinen Stärkung an eben diesem Flughafen dann endlich zum Ziel des heutigen Tages, Kodiak Island. Gleichzeitig die letzte offizielle Station unserer Reise auf der Spur der Lachse.
Dank des mittlerweile stahlblauen Himmels wurden wir unerwartet für unseren ins Wasser gefallenen Seaplane-Ausflug entschädigt. Die Aussicht war einfach unfassbar schön – alle paar Minuten änderte sich die Landschaft unter uns: Von türkisblauen Küstenstreifen und grünen Tälern mit verästelten Flussbetten bis hin zu schneebedeckten zerklüfteten Gebirgen.

Alaska von oben

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Go fish! Ein Tag mit Käpt’n Chris an Bord eines Trollers

Links und rechts des kleinen Bootes wird das Meer kräftig zur Seite gedrückt. Wie gefrorene Wasserfälle sieht das verdrängte Wasser aus. Es ist ganz klar, man kann tief gucken. Aber nicht nur das – es ist eines der saubersten Gewässer der Welt und sehr kalt. Und damit ideal für Lachse!

Troller

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Alaska, Liebe auf den zweiten Blick: Verbraucher berichten, Teil 2

Liebe Leser,

unsere Gewinnerin Carolin hat für Sie weiter fleißig Tagebuch geschrieben und berichtet Ihnen heute von Ihren Erlebnissen am Dienstag und Mittwoch. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Lesen!

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#iflyalaska: Gute Aussichten von Juneau nach Kodiak

In Alaska kommt man selten schnell von A nach B. Straßenanschluss haben nur die wenigsten Orte – und überhaupt: Aufgrund der gigantischen Distanzen ist das Flugzeug in jedem Fall die bessere Variante. Kürzere Strecken oder Reisen zu schwer erreichbaren Orten werden mit kleinen Wasserflugzeugen zurückgelegt. Viele Alaskaner haben eigene Flugzeuge und können diese auch fliegen. Alle anderen buchen Sie wie ein Taxi. Darüber hinaus verfügt Alaska über ein gut ausgebautes Netz an Flugrouten, die von Alaska Airlines bedient werden und eine große Zahl kleinster Flughäfen verbindet. Ein Flug mit Alaska Airlines ist ein ganz besonderes Vergnügen. Nicht zuletzt, weil Alaska Airlines die wohl nettesten und entspanntesten Stewardessen und Stewards beschäftigt, die man sich vorstellen kann. Wenn man aber dann noch an einem klaren und sonnigen Tag über Alaska fliegen kann, ist man wirklich vom Glück geküsst!

Flug über Alaska

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Kostbar-köstlich kleine Perlen – Wildlachs-Caviar aus Alaska

FRIEDRICHS ist nicht nur einer der größten deutschen Abnehmer von Wildlachs aus Alaska, sondern bietet auch den Rogen dieser besonderen Fische an. Wildlachs-Caviar ist kräftig orange, buttrig glänzend und besonders zart. Die Eier des Wildlachse bestechen durch ihre Größe, denn sie sind etwas größer als die der meisten anderen Caviar-Arten. Etwa so groß wie eine Preiselbeere ist ein einzelnes Ei.

Wildlachs-Caviar

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Von Ketchikan nach Juneau – Tag 3 und 4 unserer Reise

An unserem dritten Tag im nördlichsten Bundesstaat der USA haben wir unsere Alaska-Taufe bekommen: Regen, Regen, Regen! Umso größer war unsere Freude über die wiederaufgetauchten Koffer, die, randvoll mit praktischer Regenkleidung, genau zum rechten Zeitpunkt ankamen.

Um die Bandbreite der Fischverarbeitung in Alaska kennenzulernen, haben wir am Dienstag Trident Seafood besucht und uns die dortige Produktion von John Scoblic, dem Manager, erklären lassen. Weiterlesen

Auf der Spur der Lachse – Verbraucher berichten, Teil 2

Liebe Leser,
gestern hat unsere Gewinnerin Carolin Ihnen bereits von ihrer ersten Zeit in Alaska berichtet. Heute hat sie für Sie über unseren zweiten Tag in Ketchikan geschrieben. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Lesen!

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Auf der Spur der Lachse – Verbraucher berichten, Teil 1

Liebe Leser,

Ziel unserer Reise ist es, die Rohwaren-Quellen der FRIEDRICHS Wildlachs-Produkte transparent zu machen. Wir haben darum nicht nur Journalisten und Foodblogger mit auf die Spur der Lachse nach Alaska genommen, sondern auch zwei unabhängige Verbraucher, die diese Reise gewonnen haben, mit an Bord. Inzwischen sind wir vier Tage unterwegs und drei Tage vor Ort in Alaska. Es ist also Zeit, für einen ersten kleinen Zwischenbericht. Heute möchten wir darum unsere beiden Gewinner, Carolin und Dieter zu Wort kommen lassen. Morgen berichten wir Ihnen dann wieder von unseren Erlebnissen. Unsere nächste Station ist übrigens Juneau, die Hauptstadt von Alaska.

FRIEDRICHS-Scout Dieter

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Von Eis und Fischereimanagement: Unser Besuch bei einem Lieferanten und bei Fish & Game

„It depends all on the ice!“ Heute ging es ans Eingemachte. Und das Erste, was wir bei unserem FRIEDRICHS Lachs-Lieferanten E.C. Phillips gelernt haben, ist, wie wichtig eigentlich gutes Eis für qualitativ hochwertigen Lachs ist. Aber erstmal alles auf Anfang.

Zu Besuch beim Lachs-Lieferanten: Blick auf die Küste Alaskas

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