Lachs zu Weihnachten: Feine Pastinakencremesuppe mit FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs und Caviar

Was gibt es Schöneres, als das Weihnachtsfest im Kreise der Lieben zu verbringen und gemeinsam ein leckeres Weihnachtsmenü zu genießen? Wildlachs von FRIEDRICHS ist auf jeder Festtafel ein ganz besonders feiner Genuss – das kann man nicht nur schmecken, sondern auch sehen! Für alle, die sich Lachs zu Weihnachten wünschen, hat Carina Farwick von Foodistas.de für uns eine Vorspeise kreiert, die durch den FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs smoked und den FRIEDRICHS Wildlachs-Caviar optisch sowie kulinarisch zum Hochgenuss wird: Starten Sie in Ihr Menü mit einer feinen Pastinakencremesuppe.

geräucherter Lachs zu Weihnachten

FRIEDRICHS Wildlachs geräuchert, Copyright: FRIEDRICHS

Rezept: Pastinakencremesuppe mit Lachs zu Weihnachten

Möchten Sie unser Lachs Rezept zu Weihnachten als Vorspeise servieren? Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie das Pastinakensüppchen mit Wildlachs von Food-Bloggerin Carina Farwick zubereiten.

Zutaten:

300 g Pastinaken
50 g Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
1 Speisezwiebel
30 ml Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe
100 ml + 50 ml Schlagsahne für das Topping
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
1 Teelöffel milder Essig
Dill als Garnitur
4 Scheiben FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs smoked
4 Teelöffel FRIEDRICHS Wildlachs Caviar

Zubereitung:

Zuerst den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Dann die Pastinaken, Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, das Gemüse darauf verteilen und das Olivenöl darüber geben. Nach einer Backzeit von ca. 25 Minuten das Gemüse zusammen mit der Brühe in einen Topf umfüllen. Mithilfe eines Pürierstabes die Zutaten zu einer Suppe fein pürieren. Für ein extra feines Ergebnis, die Suppe durch ein Sieb streichen. Tipp: Auch mit einem Standmixer wird die Suppe besonders samtig. Zum Schluss die Sahne und den Essig hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Den Dill waschen und trocken schütteln. Dann zusammen mit dem FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs und dem FRIEDRICHS Wildlachs-Caviar auf der angerichteten Suppe garnieren.
Wir wünschen Ihnen ein genussvolles Weihnachtsessen!

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