Rezept: Süßkartoffelpuffer mit Kräutercreme und Kodiak Wildlachs smoked

Süßkartoffelpuffer mit Creme und Räucherlachs

Copyright: FRIEDRICHS & Sarah Zahn

Das letzte Rezept aus unserer Winterküche-Serie mit Food Bloggerin Sarah Zahn von Das Knusperstübchen ist ein ganz besonders köstliches Gericht: Süßkartoffelpuffer mit Kräutercreme und geräuchertem Kodiak Wildlachs smoked, perfekt geeignet um den Winter lecker zu verabschieden. Wie Sie dieses feine, würzige Gericht zubereiten, sehen Sie auch in unserem ersten Rezeptvideo.

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Rezept: Bandnudeln mit Spinat und Kodiak Wildlachs smoked

Bandnudeln mit Spinat-Sahne-Sauce & Kodiak Wildlachs smoked

Copyright: FRIEDRICHS & Sarah Zahn

Lachs und Bandnudeln sind ein kulinarisches Dreamteam – das weiß auch Bloggerin Sarah Zahn von Das Knusperstübchen. Für FRIEDRICHS hat sie vier winterliche Lachsrezepte entwickelt, die uns durch die kalte Jahreszeit bringen. Unser heutiges Rezept, Bandnudeln mit Spinat-Sahne-Sauce und Kodiak Wildlachs smoked, ist eine wahre Freude für Gaumen und Seele – und im Handumdrehen fertig gekocht.

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Rezept: Kräuterfocaccia mit Kodiak Wildlachs graved

Kräuterfocaccia mit Kodiak Wildlachs graved

Copyright: FRIEDRICHS & Sarah Zahn

Winterzeit ist Genusszeit! Das Kräuterfocaccia mit Kodiak Wildlachs graved ist das zweite leckere Rezept, das Bloggerin Sarah Zahn von Das Knusperstübchen für FRIEDRICHS entwickelt hat, um den Winterblues zu vertreiben. Viel Spaß beim Backen und Genießen!

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Rezept: Ofenkürbis mit Kodiak Wildlachs graved und Spinat

Ofenkürbis mit Kodiak Wildlachs graved und Spinat

Copyright: FRIEDRICHS & Sarah Zahn

Die kalte Jahreszeit ist noch nicht ganz überstanden, aber das neue Jahr ist schon voll im Gange. Damit der Winter kulinarisch ein Genuss wird, hat Food Bloggerin Sarah Zahn von Das Knusperstübchen für FRIEDRICHS einige köstliche, wärmende Soul Food Rezepte mit Lachs entwickelt. Das erste Gericht aus dieser Rezeptserie möchten wir Ihnen heute vorstellen: Ofenkürbis mit Kodiak Wildlachs graved und Spinat.

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Welcher Wein passt zum weihnachtlichen Lachs-Menü?

In den vorangegangenen Blogbeiträgen haben wir Ihnen unser weihnachtliches Lachs-Menü vorgestellt: Crêpes-Türmchen mit Räucherlachs als Vorspeise gefolgt von Lachs-Ravioli. Zu diesem leckeren Menü gehört natürlich auch eine Weinempfehlung und die wollen wir jetzt gern ergänzen. Damit soll allerdings nicht gesagt sein, dass ein frisches Mineralwasser oder ein gepflegtes kühles Pils nicht ebenso mit den Rezeptvorschlägen harmonieren.

Was die Weinauswahl betrifft: Die alte Hausfrauen-Regel „Weiß zu weißem Fleisch und Rot zu rotem Fleisch“ ist – zum Glück – überholt. Auf das Fleisch kommt es auch gar nicht an, sagen die Weinkenner, sondern viel mehr auf die Sauce und die Art der Zubereitung. So vertragen schwere, fette Saucen eher vollmundige Weine, egal ob aus roten oder weißen Trauben. Starke Gewürze erfordern eine ebenso würzige, kräftige Begleitung und Gerichte mit feinen, zurückhaltenden Nuancen harmonieren mit einem halbtrockenen Winzertropfen, der eine ausgewogene Säure besitzt. Wenn wir also nach einem passenden Wein zu unseren Lachs-Rezepten Ausschau halten, dann ist es wichtig, dass sich die Aromen der Speisen und des Weines optimal entfalten und einander ergänzen können. Der Rest ist Geschmackssache.

Crêpes-Türmchen mit Räucherlachs und Dillcreme

Copyright: FRIEDRICHS & Kerstin Getto

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Festtagsrezept: Ravioli mit Kodiak Wildlachs smoked

Ravioli mit Kodiak Wildlachs smoked und Zitronen Sabayon

Copyright: FRIEDRICHS

Die Weihnachtsvorbereitungen sind in vollem Gange und Groß und Klein freuen sich auf die Festtage und das Festessen. Ihnen fehlt noch eine außergewöhnliche Idee für das Weihnachtsmenü? Letzte Woche haben wir Ihnen bereits eine köstliche Vorspeise mit Lachs vorgestellt. Heute haben wir Ihnen eine Anregung für einen wunderbaren Hauptgang mit Wildlachs mitgebracht:

Die Ravioli mit FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs smoked und Zitronen Sabayon von Bloggerin Conny Wagner von www.seelenschmeichelei.de sind eine ganz besondere und edle Hauptspeise und schmecken sicher jedem Gast am Tisch.

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Festtagsrezept: Crêpes-Türmchen mit Wildlachs und Dillcreme

Crêpes-Türmchen mit Räucherlachs und Dillcreme

Copyright: FRIEDRICHS & Kerstin Getto

Die schönste Zeit des Jahres steht vor der Tür und die Vorfreude auf erholsame, fröhliche Weihnachtsfeiertage steigt – auch bei uns.

Im ersten Teil unseres kleinen Weihnachts-Spezials hat Kerstin Getto von www.mycookingloveaffair.de eine köstliche, feine Vorspeise mit geräuchertem Wildlachs entwickelt, die für Begeisterung unter den Gästen sorgen wird und wunderbar vorbereitet werden kann. Die Crêpes-Lachstürmchen sind der perfekte Start in ein außergewöhnliches Weihnachtsmenü und ein toll anzusehendes Festtagsrezept.

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