Von Foodredakteuren gewählt: FRIEDRICHS Wildlachs Filetstück ist Lecker-Liebling 2017!

Feinstes Filet – frisch ausgezeichnet. Unser FRIEDRICHS Wildlachs Filetstück wurde im Rahmen des Bauer Foodtrendtags am 8. Juni von der Kochzeitschrift Lecker mit dem Lecker-Liebling 2017 gekürt. Wir freuen uns sehr!

Wildlachs Filetstück gewinnt Lecker-Liebling

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Gewinnen Sie feinsten Wildlachs für Ihr Oster-Menü!

Update: Das Gewinnspiel ist beendet.

In vier Wochen ist Ostern und vielleicht sind Sie schon dabei, sich Rezepte für den Osterbrunch zu überlegen? Was passt da besser als köstlicher Wildlachs von FRIEDRICHS! Neben bunten Eiern gehört Lachs auf jede Ostertafel, egal ob zum Frühstück mit der Familie, zum Brunch mit Freunden oder einem festlichen Menü. Deshalb verlosen wir heute drei Gutscheine für je eine ganze Seite feinsten Kodiak Wildlachs smoked (ca. 700g).

Perfekt für den Osterbrunch: Canapes mit Lachs und Roter Beete Salat

Copyright: FRIEDRICHS

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Greenpeace Fischratgeber: FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs ist empfehlenswert

In der letzten Woche berichteten wir darüber, dass sich immer mehr Verbraucher beim Fischkauf bewusst für nachhaltige Produkte entscheiden. Allein die Orientierung unter den vielen Angeboten fällt nicht immer leicht. Zum einen bieten Siegel wie das des MSC einen Anhaltspunkt, aber auch Greenpeace möchte mit seinem jährlich erscheinenden Fischratgeber den Verbrauchern eine Hilfestellung bieten. Welchen Fisch kann ich guten Gewissens kaufen? Welcher stammt aus nachhaltiger Fischerei? Und welche Bestände sind nicht überfischt?

Fischerei in Alaska

Copyright: ASMI

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Räucherlachs-Genuss zum Fest: Tipps zum Lachskauf

An den Feiertagen gehört für viele Deutsche Räucherlachs ganz selbstverständlich auf die Festtafel oder den reich gedeckten Frühstückstisch. Immer mehr Menschen achten dabei auf nachhaltige Produkte, um die weltweiten Fischbestände für die Zukunft zu sichern. Mit diesen Tipps von FRIEDRICHS erkennen Sie nachhaltigen und hochwertigen Räucherfisch ganz leicht!

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FRIEDRICHS Kodiak smoked: „Sehr gut“-Urteil von Öko-Test

Wir freuen uns über ein „sehr gut“ von Öko-Test für unseren FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs smoked! Er wurde im Rahmen der aktuellen Räucherlachs-Untersuchung (Oktober 2015) als Einziger der getesteten Wildlachs-Produkte mit der Bestnote ausgezeichnet und ist damit unumstrittener Testsieger.

Kodiak Wildlachs

Copyright: FRIEDRICHS

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Gastbeitrag: Carolin bei FRIEDRICHS in Waren

Liebe Leser, 

vor zwei Wochen hatten die FRIEDRICHS Scouts die Gelegenheit, das Werk in Waren zu besuchen. Unser Scout Carolin hat ihre Eindrücke für Sie auf gewohnt charmante Art und Weise zusammengefasst.

Der Wecker klingelt um 4:45 Uhr. Draußen ist es stockduster. Verdammt, schon Ende November und ich hab verschlafen…!? Nein. Falsches Set. Es ist Dienstag Morgen im September und ich muss meinen Zug erwischen, um das Friedrichs-Werk in Waren an der Müritz unter die Lupe zu nehmen.

Copyright: FRIEDRICHS

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Wie aus ganzen Lachsen ganz köstliche Lachsdelikatessen werden: Die letzte Station „Auf der Spur der Lachse“

Wir haben gesehen, wie die Wildlachse in Alaska gefangen werden, wie die Fischer sie an Land abgeben und wie Betriebe sie für den Versand nach Deutschland vorbereiten. Nun haben sich unsere FRIEDRICHS Scouts ein letztes Mal aufgemacht, um der „Spur der Lachse“ zu folgen. Unser Weg führte uns nach Waren an der Müritz in Mecklenburg-Vorpommern in das FRIEDRICHS Werk, in dem die Lachse veredelt werden.

Lachs fertig zum Räuchern

Copyright: FRIEDRICHS

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Kostbar-köstlich kleine Perlen – Wildlachs-Caviar aus Alaska

FRIEDRICHS ist nicht nur einer der größten deutschen Abnehmer von Wildlachs aus Alaska, sondern bietet auch den Rogen dieser besonderen Fische an. Wildlachs-Caviar ist kräftig orange, buttrig glänzend und besonders zart. Die Eier des Wildlachse bestechen durch ihre Größe, denn sie sind etwas größer als die der meisten anderen Caviar-Arten. Etwa so groß wie eine Preiselbeere ist ein einzelnes Ei.

Wildlachs-Caviar

Copyright: FRIEDRICHS

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Meeresschutzgebiete: Instrument des Fischereimanagements

Meeresschutzgebiete (Marine Protected Areas – MPAs) sind wichtige Instrumente bei der Regulierung der Fischerei und anderer menschlicher Aktivitäten im Meer. Zu den Beispielen fürs MPAs 
in Amerika gehören nationale Meeresschutzzonen, Nationalparks und Wildreservate, viele einzelstaatliche Natur- und Landschaftsschutzgebiete und eine Vielzahl von Sperrgebieten für die Fischerei. Das Wort „Meeresschutzgebiet“ (früher „Sperrgebiet“) kann unterschiedliches bedeuten, bezieht sich aber immer auf die Sperrung des Meeresgebietes
für bestimmte menschliche Aktivitäten. Nationale, einzelstaatliche und regionale Behörden haben mehr als 1.500 MPAs eingerichtet. Zu den Zielen gehören unter anderem der Erhalt des Lebensraums und der Biodiversität, erweiterte wissenschaftliche Erkenntnis, Ausbildungsmöglichkeiten, Freizeitaktivitäten, Erhalt ökologischer Dienste, Schutz kulturellen Erbes und Fischereimanagement.

Boot auf dem Wasser

Copyright: ASMI

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